Don Papa 7 Years Old Small Batch Rum – Old Edition is volledig gebaseerd op suikerriet van het Filipijnse eiland Negros, dat al meer dan een eeuw lang wordt beschouwd als de ‘suikerpot’ van het land. Hier groeit een van de zoetste en meest hoogwaardige suikerrietsoorten ter wereld, die de basis vormt voor deze karakteristieke rum. Don Papa is vernoemd naar een van de weinige bekende helden van de Filipijnse revolutie, die vóór zijn inzet voor de onafhankelijkheid als eenvoudige voorman op een suikerrietplantage werkte. De rum wordt gedistilleerd aan de voet van de vulkaan Mount Kanlaon en rijpt meer dan zeven jaar in vaten van Amerikaans eikenhout, waarvan de invloed bepalend is voor de zachte, zoete stijl. Vervolgens wordt een selectie van verschillende vaten zorgvuldig met elkaar gemengd en in kleine batches gebotteld, waardoor de Old Edition zijn expressieve, harmonieuze karakter krijgt.


De combinatie van regionaal suikerriet, vulkanisch terroir en tropische rijping zorgt voor een distillaat met een uitgesproken zoetheid, een zachte structuur en warme, fruitige accenten. De ambachtelijke vermenging benadrukt zowel de verse als de gerijpte componenten en geeft deze botteling haar onmiskenbare identiteit. De hoogwaardige geschenkverpakking onderstreept de ambitie van deze rum, die zich presenteert als een karaktervolle vertegenwoordiger van de Filipijnse rumkunst en door zijn toegankelijke, aromatisch diepgaande stijl zowel kenners als nieuwkomers aanspreekt.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden glans.

Neus: Zoete suikerriet, vanille, gekonfijt fruit en lichte houttonen.

Smaak: Zacht, rond en zoet, met accenten van honing, vanille, karamel en rijp fruit.

Afdronk: Lang aanhoudend, mild en gedragen door subtiele eikenhouttonen en zoetheid.

Deze rum past bijzonder goed bij desserts zoals bananenflambé, vanillecrème, kokosgebak of chocoladevariaties, waarvan de zoet-fruitige componenten de stijl elegant aanvullen. In combinatie met milde kaassoorten of geroosterde noten ontstaat een aangenaam contrast dat de warme tonen benadrukt. Ook in cocktails zoals Rum Old Fashioned, Mai Tai of op desserts geïnspireerde creaties zorgt hij voor een zachte, tropisch getinte geur. Puur geserveerd op kamertemperatuur komt zijn zachte structuur bijzonder evenwichtig tot uiting en heeft hij een lang aanhoudende afdronk.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Oostenrijk, kontakt@derksen.at

Fabrikant/distilleerderij:

Bleeding Heart Rum Company

Gemaakt van:

• [Melasse]