Steinbach nr. 12 Oude appel 40% vol. 0,5 l

Beschrijving van de

De Steinbach N°12 Alter Apfel is een voortreffelijke appelbrandewijn uit Stiermarken, die met veel zorg en volgens een eeuwenoude distilleertraditie wordt vervaardigd. Geproduceerd door het gerenommeerde wijngoed Lackner Tinnacher, dat al sinds 1770 bekend staat om zijn uitstekende wijnen, weerspiegelt deze appelbrandewijn de hoge kunst van het distilleren. Wilma en Fritz Tinnacher hebben het wijnhuis meer dan 30 jaar geleid, voordat hun dochter Katharina Tinnacher het in 2013 overnam en de familietraditie met passie voortzet.

Naast de wijnbouw legt het wijngoed zich ook toe op de verwerking van met de hand geplukt fruit uit de eigen Stiermarkse tuinen. De appels voor de Steinbach N°12 Alter Apfel zijn afkomstig uit een zorgvuldige selectie van Gravensteiner- en Golden Delicious-appels. Na de distillatie rijpt de brandewijn 10 jaar lang in kleine eikenhouten vaten, waardoor hij een buitengewone diepte en een perfect uitgebalanceerde harmonie tussen fruit, hout en kruidige tonen ontwikkelt. Het bottelen vindt plaats volgens de distilleerwet van Maria Theresia uit de 18e eeuw, wat de lange distilleertraditie van de regio onderstreept.

Proefnotitie

Kleur: Helder, met gouden accenten.

Neus: Intens appelaroma, vergezeld van subtiele houttonen, vanille en een vleugje honing.

Smaak: Vol, zacht en elegant, met tonen van rijpe appel, karamel, een lichte kruidigheid en een vleugje geroosterde noten.

Afdronk: Lang en harmonieus, met een perfecte balans tussen fruitigheid, hout en fijne zoet-kruidige nuances.

De Steinbach N°12 Alter Apfel is een voortreffelijke sipping-brandewijn, die puur op kamertemperatuur moet worden gedronken om zijn complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Hij past uitstekend bij gerijpte kaas, donkere chocolade of verfijnd gebak. Ook als digestief na een bijzonder menu of als begeleiding bij een hoogwaardige sigaar ontvouwt hij zijn volledige elegantie en verfijning.