Beschrijving van de

De Cruz Ruby Porto 19% vol. 0,75 l is een klassieke portwijn uit Portugal, die bekend staat om zijn intense fruitigheid en levendige stijl. Deze Ruby Port wordt geproduceerd door het traditionele portwinhuis Porto Cruz, dat tot de bekendste producenten van portwijn uit de Douro-vallei behoort. Deze Ruby Port belichaamt het typische karakter van jonge Ruby-portwijnen, die worden gewaardeerd om hun krachtige kleur, hun sappige fruitigheid en hun toegankelijke structuur.

De druiven zijn afkomstig uit de beroemde Douro-vallei, een van de oudste beschermde wijnregio’s ter wereld. Voor de productie worden verschillende rode druivensoorten uit de Douro gebruikt, die traditioneel met de hand worden geoogst en zorgvuldig worden verwerkt. Na de gisting wordt de wijn aangevuld met brandewijn, waardoor de natuurlijke zoetheid behouden blijft. Vervolgens rijpt de Ruby-port gedurende een relatief korte tijd in grote houten vaten of roestvrijstalen tanks, waardoor het intense fruit en de karakteristieke robijnrode kleur behouden blijven.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een diepe robijnrode kleur met heldere glans. In de neus ontvouwen zich fruitige aroma’s van rode bessen zoals framboos en aardbei, vergezeld van bloemige tonen. In de mond is de port intens en fruitig, met aroma’s van rode bessen en een harmonieuze zoetheid, De afdronk is zacht, evenwichtig en langdurig.

De Porto Cruz is uitstekend geschikt als dessertwijn en past bijzonder goed bij chocoladedesserts, bessengebak, chocolademousse of fruitdesserts. Deze portwijn uit de Douro harmonieert eveneens goed met krachtige blauwschimmelkazen, gerijpte harde kazen of noten. Geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C komt de fruitige intensiteit en aangename zoetheid van deze Portugese Ruby-port bijzonder harmonieus tot uiting.