De Schwarz WEISS Cuvée 2020 14 % vol. is een karaktervolle Oostenrijkse witte wijn uit het Burgenland, die de onmiskenbare stijl van het gerenommeerde wijnhuis Schwarz combineert met de bijzondere herkomst van de Leithaberg. Deze expressieve witte wijncuvée, bestaande uit 60 % Chardonnay en 40 % Grüner Veltliner, combineert twee druivensoorten die elkaar qua karakter uitstekend aanvullen. Terwijl de Chardonnay de Bourgondische stijl bepaalt, voegt de Grüner Veltliner een eigen Oostenrijkse toets toe aan de compositie. De door kalksteen en leisteen gekenmerkte bodems van de Leithaberg geven deze wijn zijn onmiskenbare herkomstkarakter. Zo ontstaat met de Schwarz WEISS 2020 een spannende combinatie van de Burgenlandse wijnbouwtraditie, de internationale Bourgondische stijl en de ambitie om een expressieve witte wijn met een bijzondere eigenheid te creëren.


De Schwarz WEISS Cuvée 2020 dankt zijn onmiskenbare karakter ook aan de zorgvuldig afgestemde rijping in houten vaten. De wijn rijpt meer dan twaalf maanden in Bourgondische vaten, waarbij een derde nieuwe en twee derde reeds gebruikte vaten worden ingezet. Deze combinatie zorgt voor een zorgvuldige ontwikkeling, zonder het eigen karakter van de twee druivensoorten en hun herkomst naar de achtergrond te verdringen. Het samenspel van geselecteerde druiven, traditionele vatrijping en de bijzondere geologie van de Leithaberg maakt deze Oostenrijkse witte wijn met houten vatrijping tot een veelzijdige metgezel voor veeleisende genietmomenten. De jaargang 2020 heeft bovendien een aanzienlijk rijpingspotentieel en kan baat hebben bij verdere flesrijping. Met 14 % alcohol in de fles van 0,75 l presenteert de Schwarz WEISS Chardonnay Grüner Veltliner zich als een eigen interpretatie van een op Bourgondië geïnspireerde witte wijncuvée.

Onderscheidingen:

- 93/100 punten Falstaff

- 95 punten A la Carte

Proefnotitie

In het glas presenteert de Schwarz WEISS Cuvée 2020 zich in een middelmatige geelgroene kleur met elegante zilveren glans. In de neus ontvouwt zich een veelzijdig bouquet van rijp geel fruit, subtiele bloemige nuances en exotische kruiden zoals kruidnagel en kardemom, vergezeld van een subtiele houttoets. In de mond is deze witte wijn krachtig en complex, met sappig tropisch fruit, subtiele karamelaccenten en een elegante mineraliteit, die zijn weelderige structuur een opmerkelijke balans geeft. De afdronk is langdurig en veelzijdig, met zachte honingtonen en een subtiele nasmaak van geroosterde aroma’s.

Zuurgraad: 6,1 g/l

Restsuiker: 1,3 g/l

De Schwarz WEISS Cuvée 2020 past uitstekend bij gebakken maïspoularde, kalfsfilet en romige risotto met eekhoorntjesbrood, waarvan de intense aroma’s harmoniseren met zijn krachtige structuur. Bijzonder aantrekkelijk is de combinatie met gebakken tarbot in een fijne botersaus of met kreeft, bereid met mediterrane kruiden. Ook bij gebakken paddenstoelen, gerijpte bergkaas of een kruidig gevogeltegerecht vormt deze Burgenlandse witte wijncuvée een uitstekende aanvulling. Bij een serveertemperatuur van ongeveer 12–14 °C komt de complexiteit van de wijn bijzonder mooi tot uiting in een ruim Bourgondisch glas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Schwarz Management GmbH & Co KG, Langegasse 19, 7163 Andau, Oostenrijk, office@schwarz-weine.at

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)