De Glengoyne The LEGACY Series CHAPTER THREE 48% is een bijzondere Highland Single Malt Scotch Whisky en tevens het derde en laatste hoofdstuk van de Glengoyne Legacy Series. Deze editie is een eerbetoon aan Sir Arthur John Tedder, die aan het begin van de 20e eeuw als accijnsambtenaar verbonden was aan Glengoyne en in 1908 als eerste getuigde voor de Royal Commission on Whiskey and Other Potable Spirits. De beraadslagingen van destijds hebben in belangrijke mate bijgedragen aan het vaststellen van de basisvoorwaarden voor wat als Scotch Whisky mag worden beschouwd. Glengoyne speelt in op deze historische band met een botteling die de traditionele, bewust trage stijl van de distilleerderij weerspiegelt. De whisky is in maart 2022 gebotteld, heeft een alcoholpercentage van 48% vol en wordt ongekoeld en ongefilterd gebotteld.

Voor de Glengoyne Legacy Series Chapter Three Single Malt is een complexe vatsamenstelling samengesteld uit first-fill bourbonvaten, Amerikaanse en Europese sherryvaten en geselecteerde refill sherry- en bourbonvaten. Concreet bestaat de rijping uit 22% first-fill bourbonvaten, 32% Amerikaanse eiken sherryvaten, 8% Europese eiken sherryvaten en 38% refill sherry- en bourbonvaten. Juist deze combinatie zorgt voor het uitgesproken sherryvatkarakter met fruit, kruiden en donkere desserttonen, terwijl bourbonvaten extra vanille en frisheid toevoegen. De fles van 0,7 l met geschenkverpakking maakt de gelimiteerde Glengoyne Highland Whisky, gerijpt in sherry- en bourbonvaten, ook interessant voor verzamelaars en liefhebbers van karaktervolle Highland Single Malts.

Proefnotitie

Kleur: Diep goud.

Neus: Intensieve sherrytonen met kaneelstokjes en vanille, vergezeld van bessenjam, apfelstrudel en sappige peer.

Smaak: Rijk en vol met warme rozijnen, kruidig gebak, tarte tatin en zachte cream sherry.

Afdronk: Fruitig en lang aanhoudend met ananas, gedroogd fruit, pure chocolade en een nasmaak van kruiden.

De Glengoyne Legacy Series Chapter Three is bijzonder geschikt om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C, waarbij enkele druppels stilstaand water de sherry-, fruit- en kruidtonen extra tot hun recht kunnen laten komen. Hierbij passen gerijpte harde kaas, luchtgedroogde ham, eendenborst of geroosterde noten. Ook apfelstrudel, pure chocolade, rozijnengebak of tarte tatin sluiten heel goed aan bij de karakteristieke aroma’s van deze botteling. Een groot ijsblokje is ook een optie, als de Highland Single Malt van 48% iets milder en koeler geserveerd moet worden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Glengoyne-distilleerderij