Riga Black Balsam 1752 ORIGINAL Recipe 45% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Riga Black Balsam 1752 ORIGINAL Recipe is een traditionele Letse kruidenbitter uit Riga, waarvan de oorsprong meer dan 260 jaar teruggaat. De complexe samenstelling is gebaseerd op in totaal 24 verschillende ingrediënten, waaronder kruiden, wortels, bessen, vruchtensappen, honing en gebrande suiker. Daarnaast bevat het karakteristieke ingrediënten zoals gouden wilg, gentiaan en Peruaanse balsemolie. Een bijzonderheid van het productieproces is de speciale ‘single-barrel’-infusietechnologie. Hierbij worden geselecteerde botanische ingrediënten eerst in een mengsel van alcohol en water geweekt, waardoor de zogenaamde Riga Black Balsam Essence ontstaat. Hoewel de gebruikte ingrediënten bekend zijn, worden de exacte details van dit productieproces strikt geheim gehouden en zijn deze volgens de fabrikant volledig alleen bekend bij de Master Distiller en zijn leerling.

Na de infusie wordt de geconcentreerde kruidenessentie gemengd met andere ingrediënten zoals honing, karamel en natuurlijke sappen. Vervolgens wordt de drank afgevuld in de karakteristieke fles van natuurlijk klei, die niet alleen het historische uiterlijk van Riga Black Balsam bepaalt, maar ook bedoeld is om de likeur te beschermen. Met een krachtig alcoholpercentage van 45 % in de aardewerken fles van 0,7 l presenteert de Original Herbal Bitter zich als intens, bitterzoet en uiterst veelzijdig. De combinatie van het originele recept uit 1752, 24 ingrediënten, single-barrel-infusie en productie in Riga maakt Riga Black Balsam tot een van de meest traditionele sterke drank-specialiteiten van Letland.

Proefnotitie

Kleur: Zeer donkerbruin tot bijna zwart.

Neus: Intens en veelzijdig met kruiden, wortels en bessen, vergezeld van honing, karamel en subtiele kruidige accenten.

Smaak: Complex en bitterzoet met zachte lindebloesem, frambozen, huckleberry, honing en karamel, aangevuld met kruidige gember, nootmuskaat en pittige kruidige tonen.

Afdronk: Lang aanhoudend, krachtig en verwarmend met bitterzoete kruidige tonen en subtiel naspelende kruidige accenten.

De Riga Black Balsam Original kan puur worden gedronken of als veelzijdig ingrediënt voor cocktails en longdrinks worden gebruikt. Hij laat zich bijzonder eenvoudig combineren met cola, citroenlimonade of een kersendrank. Voor gelaagde shots raadt de fabrikant dikvloeibare vruchtensappen aan, zoals mango, perzik of banaan, waarop de kruidenbitter wordt geschikt. Door zijn intense mix van kruiden, specerijen, fruit en bitterzoete componenten is Riga Black Balsam bovendien geschikt voor creatieve toepassingen in de keuken.