Ailsa Bay Sweet Smoke 1.2, een single malt whisky uit de Lowlands, wordt gekenmerkt door een aangename balans tussen rokerigheid en zoetheid. Deze balans is meesterlijk bereikt en gerealiseerd door meesterblender Brian Kinsman. De whisky heeft een fenolgehalte van 022 PPM (parts per million) en een zoetheidsniveau van 019 SPPM (sweetness parts per million), een bijzonderheid die voor het eerst op het etiket van de fles wordt vermeld.

De Ailsa Bay Sweet Smoke 1.2 is geproduceerd volgens de innovatieve "Micro Maturation" methode, een techniek die tot nu toe alleen voor deze whisky is gebruikt. Deze methode omvat een eerste rijpingsfase van 6 tot 9 maanden in Hudson Baby Bourbon Casks, die een inhoud hebben van 25 tot 100 liter. Dit wordt gevolgd door een verdere rijping in nieuwe en hergebruikte Amerikaanse eiken vaten. Dit type rijping helpt de whisky zijn karakteristieke zoete en rokerige tonen te ontwikkelen, waardoor het een uitzonderlijke vertegenwoordiger van zijn soort wordt.

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Ietwat rokerig, kampvuur, vanille aroma's, eikenhout, gekonfijte sinaasappelschil.

Smaak: Zoet, fruitig, vanille, kaneel, toffee, gedroogde turf.

Afdronk: Langs, zoet en turfachtig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: William Grant & Sons Global Brands Ltd, Ballard & Clonmich, Tullamore, Co Offaly, R35 E027, Ierland

Fabrikant/distilleerderij:

Ailsa Bay distilleerderij