Bràulio Amaro kruidenlikeur 21% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

Bràulio Amaro kruidenlikeur is een traditionele Italiaanse kruidenlikeur die in 1826 voor het eerst werd geproduceerd door apotheker Francesco Peloni. Sinds 1875 wordt hij gedistilleerd in de Peloni-distilleerderij in het pittoreske dorpje Bormio in Lombardije. De Bràulio Amaro staat bekend om zijn uitzonderlijke kruidenmengsel, dat bestaat uit regionale kruiden die uitsluitend afkomstig zijn van de gelijknamige Monte Braulio in de omgeving van Bormio.

Na de gisting rijpt de Bràulio Amaro twee jaar lang in vaten van Slavonisch eikenhout, waardoor hij zijn complexe diepte en de fijne hout- en kruidige toets ontwikkelt. Dit lange rijpingsproces zorgt voor een evenwichtige harmonie tussen de intense kruidenaroma’s en de zachte zoetheid, wat de Bràulio Amaro tot een volmondige en aromatische traktatie maakt.

Proefnotitie

Kleur: Diep, donkerbruin met rode glans.

Neus: Een intense kruidige toets, vergezeld van kruidigheid en een subtiele citrustoets, die harmonieus samengaan en de houttonen van het eikenhout subtiel ondersteunen.

Smaak: Vol en kruidig, met kruidige aroma’s van boskruiden, kaneel en zoete wortels, die perfect in balans zijn. Een subtiele zoetheid rondt de smaak af en geeft deze een zachte soepelheid.

Afdronk: Langdurig en kruidig, met een bittere kruidige toets die aangenaam in de mond blijft hangen en de subtiele aroma’s van Slavonisch eiken achterlaat.

Bràulio Amaro kruidenlikeur is uitstekend geschikt als digestief en kan puur of met ijs worden gedronken om de kruidige tonen en de kruidigheid perfect te ervaren. Ook in cocktails zoals een Negroni of een Spritz komt de complexe diepte van deze Amaro goed tot zijn recht. Deze kruidenlikeur past ook uitstekend bij gerijpte kazen zoals Pecorino of Gorgonzola en bij chocoladedesserts zoals pure chocolade.