Sinds 1635, toen Andrea Bottega begon met het verbouwen van wijnstokken in de heuvels bij Refrontolo, heeft de familie Bottega zich gestaag verder ontwikkeld. Nadat ze hun eigen land gingen bewerken, zorgde Aldo Bottega voor een revolutie in de grappaproductie door de eerste grappa van één druivensoort te introduceren. De Distilleria Bottega, die hij in 1977 oprichtte, is tegenwoordig gevestigd in een gerenoveerde 17e-eeuwse boerderij in Bibano di Godega di Sant’Urbano, omringd door 10 hectare wijngaarden.

De Prosecco-mousserende wijn uit de Il Vino dei Poeti-collectie van Bottega is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de provincie Treviso. Deze wordt uitsluitend gemaakt van Glera-druiven, die half september zorgvuldig met de hand worden geplukt en vervolgens op zachte wijze wit worden gevinifieerd. De tweede gisting vindt plaats volgens de traditionele Charmat-methode in een autoclaaf bij een gecontroleerde temperatuur van 14-15 °C, waardoor de Prosecco zijn frisse en levendige karakter krijgt.

Proefnotitie

Strogele kleur met fijne bubbels in het glas. In de neus verfijnd en fruitig, met aroma’s van appels, perziken en citroenen. In de mond zeer zacht en harmonieus, elegant en levendig met een evenwichtige zuurgraad. Lang aanhoudende afdronk.

Restsuiker: 10–14 g/l.

Zuurgehalte: 5–6,50 g/l.

Serveertemperatuur: 4-5 °C.

De Bottega Prosecco past uitstekend bij lichte voorgerechten en visgerechten, maar ook bij risotto en pizza.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant’Urbano (TV), Italië, info@bottegaspa.com

Fabrikant/distilleerderij:

Bottega

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)