De West Cork MARITIME Single Malt Irish Whiskey PORT CASK FINISHED is een gelimiteerde uitgave uit Ierland, geproduceerd door West Cork Distillers in Skibbereen, County Cork. De single malt wordt driemaal gedistilleerd en rijpt eerst in first-fill bourbonvaten. Vervolgens krijgt hij een afwerking in geselecteerde portvaten van de Quinta da Boeira uit Portugal, waardoor de bourbonvatrijping wordt aangevuld met een extra fruitige en kruidige vatsmaak. De whisky wordt gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 46 %, waarbij afgezien wordt van koudefiltratie en kleurstoffen. Zo behoudt deze botteling zijn oorspronkelijke vatkarakter en past hij als een op zichzelf staande variant in de Maritime Range van West Cork.

Ook het ontwerp van de West Cork Maritime Port Cask sluit aan bij de nauwe band van de distilleerderij met de Ierse Atlantische kust. De speciaal ontworpen, bolvormige fles doet denken aan historische glazen drijfballen van visnetten en heeft een licht verschoven schenktuit, die bedoeld is om gecontroleerd inschenken te vergemakkelijken. De Maritime Range omvat verschillende single malts met uiteenlopende vatrijpingen, waaronder port, rum, sherry en virgin oak. Juist de combinatie van rijping in first-fill bourbonvaten en een afwerking in Quinta da Boeira-portvaten geeft deze limited edition een duidelijke plaats binnen de serie. Met een inhoud van 0,7 liter, 46 % alcohol, natuurlijke kleur en zonder koudefiltratie richt deze botteling zich op liefhebbers van fruitige Ierse single malts en bijzondere vatafwerkingen.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met roodachtig-gouden glans.

Neus: Gedroogd fruit, vanille en toffee, vergezeld van nootmuskaat, zwarte peper en subtiele vatkruiden.

Smaak: Zoetig en zacht, met gedroogd fruit, karamel en vanille, evenals een subtiele, fruitige portwijntoets.

Afdronk: Lang aanhoudend, fluweelzacht en fruitig, met elegante kruidigheid en fijne vatsmaken.

De West Cork Maritime Port Cask Finished is bijzonder geschikt om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18–20 °C en kan indien gewenst worden aangelengd met enkele druppels stilstaand water. Hierbij passen donkere chocolade, geroosterde noten of gerijpte kaas, die het fruitig-kruidige vatkarakter aanvullen. Ook vijgen, dadels of fruittaart passen goed bij het door de portvatenafwerking gekenmerkte karakter. De gelimiteerde Maritime-afvulling is bovendien geschikt voor Irish whiskey-proeverijen en voor de directe vergelijking van verschillende vatenafwerkingen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

West Cork Distillers

Voedingswaardetabel: