Planteray Cut & Dry Artisanal Infusion Coconut 40% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Planteray Cut & Dry Artisanal Infusion Coconut 40% vol. 0,7 l is een uitzonderlijke Caribische sterke drank die volledig op Barbados wordt geproduceerd en twee essentiële elementen van de eilandcultuur combineert: rum en kokosnoot. De productie vindt plaats bij de West Indies Rum Distillery, waar uitsluitend melasse als grondstof wordt gebruikt. Na een gisting van 3–4 dagen wordt de rum zowel in pot stills als in column stills gedistilleerd. De basis van deze infusierum bestaat uit een combinatie van aromatische pot still-rum en elegante column still-rum, waaraan later een natuurlijke kokosinfusie wordt toegevoegd.

Voor de productie worden uitsluitend rijpe, op Barbados geoogste kokosnoten gebruikt, die met de hand worden geopend en op natuurlijke wijze in de Caribische zon worden gedroogd. Deze traditionele werkwijze concentreert de etherische oliën en versterkt het typische aromaprofiel van de kokosnoot. De gedroogde stukjes kokos worden vervolgens in een mengsel van Barbados-rum gelegd en langzaam geïnfuseerd. Pas daarna wordt de vruchtinfusie gemengd met extra Barbados-rum, waardoor een harmonieus, gelaagd smaakprofiel ontstaat. De lange ontwikkelingstijd – lokale kokosboeren en de distilleerderij hebben ongeveer vier jaar lang samen geëxperimenteerd met de ideale receptuur – komt tot uiting in de elegantie en precisie van het eindproduct. Aangezien de kokoslandbouw op Barbados nog in de kinderschoenen staat, wordt Planteray Cut & Dry momenteel nog in beperkte hoeveelheden geproduceerd, wat het bijzondere karakter ervan onderstreept.

Onderscheidingen:

- GOUD bij de New Orleans Spirits Competition 2024

- 95 punten bij de Ultimate Spirits Challenge 2023

- TOP 100 SPIRITS bij de Ultimate Spirits Challenge 2022

- 95 punten bij de Chairman's Trophy 2023

Proefnotitie

Kleur: Lichtgoud.

Neus: Natuurlijke kokosnoot, lichte zoetheid, subtiele rumtonen en een vleugje tropisch fruit.

Smaak: Zacht en rond, met intense kokos, een fijne zoetheid, zachte vatenaccenten en een warme rumtextuur.

Afdronk: Lang aanhoudend, romig en aromatisch met de natuurlijke frisheid van kokos.

Deze Coconut Infusion Rum is uitstekend geschikt voor exotische desserts zoals ananastaart, kokoscake of mango-panna-cotta, omdat hij de fruitige en romige componenten perfect aanvult. Hij past ook uitstekend bij Caribische gerechten zoals gegrilde vis, garnalen of pittige kipspiesjes, waarvan de aroma’s perfect worden ondersteund door zijn milde zoetheid. In cocktails – bijvoorbeeld in Piña Colada-varianten, rum punches of frisse highballs met soda en limoen – vormt hij een aromatische, langdurig aanhoudende basis. Puur of met ijs komt de heldere, natuurlijke kokosnoottoets van Planteray Cut & Dry en zijn authentieke band met het eiland Barbados bijzonder indrukwekkend tot uiting.