Eden Mill is de eerste producent in Schotland die een ambachtelijke brouwerij en een distilleerderij onder één dak verenigt. Sinds 2012 wordt er in St. Andrews weer ambachtelijk bier gebrouwen en sinds 2014 gin en whisky geproduceerd, nadat de familie Haig in deze regio voor het laatst in 1860 whisky had geproduceerd. Al bijna 150 jaar eerder produceerde de toenmalige Seggie Distillery daar graanwhisky.

De combinatie van brouwerij en distilleerderij levert aromatische bieren met een sterk karakter op, die – zonder hop – de basis vormen voor hun whisky’s. Een aanzienlijke hoeveelheid aroma’s wordt via de moutsoorten Pale, Chocolate en Crystal Malt aan de whisky toegevoegd, waardoor unieke producten ontstaan. Bij Eden Mill wordt nog veel geëxperimenteerd en kritisch gekeken naar de mogelijkheden om het productassortiment en de kwaliteit voortdurend verder te ontwikkelen. Alles wordt met de hand vervaardigd en verbouwd op de velden in de regio.

Proefnotitie

Kleur: Licht amber.

Neus: Fruitig, kruidig, gerstsuiker.

Smaak: gezouten karamel, eikenhoutkruiden.

Afdronk: Lang aanhoudend.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weisshaus Shop GmbH, Weisshaus 27a, 6600 Pinswang, Oostenrijk, info@weisshaus.at

Fabrikant/distilleerderij:

Eden Mill