Casa Lupo Amarone della Valpolicella staat voor eersteklas wijnproductie en traditie. Deze cuvée bestaat uit 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella en 10% andere druivensoorten. De wijngaarden liggen op een hoogte van 450 meter en worden gekenmerkt door kalkrijke formaties met fossielen, met name biancone-marmer.

De druiven worden in de laatste twee weken van september met de hand en in meerdere rondes geoogst om een optimale rijping te garanderen. Daarna drogen ze tot december/januari in droogschuren, waardoor het vochtverlies de aroma’s en bestanddelen van de druiven concentreert.

De gisting en maceratie vinden plaats in kleine stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 18-24 maanden in eikenhouten vaten van 500 tot 1000 liter. Na deze rijping wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een natuurlijke kurk.

Deze Casa Lupo Amarone biedt een onvergelijkbare smaakbeleving.

Proefnotitie

Krachtig rood met granaatrode reflecties in het glas. In de neus fruitig met aroma’s van rode bessen zoals aalbessen en bosbessen, evenals zure kersen. In de mond kruidig, verfijnd, elegant en fruitig met tonen van jam en vanille. Lang aanhoudende afdronk.

Zuurgraad: 6,19 g/l

Restsuiker: 8,1 g/l

Serveertemperatuur: 18 °C

Deze rode wijn past uitstekend bij gestoofd vlees en goed gerijpte kaas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paladin VP S.P.A., hoofdkantoor via Postumia, 2, 33076 Pravisdonomi, Italië, paladinspa@legalmail.it

Fabrikant/distilleerderij:

Paladin

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)