De Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. is gevestigd in het hart van Piemonte, om precies te zijn in Piobesi d'Alba, midden in de regio waar enkele van de beste Piemontese wijnen hun oorsprong vinden. Het behoort tot de oudste en meest traditionele distilleerderijen van Piemonte, wat het een bijzondere plaats geeft in de Italiaanse distilleercultuur.

Vanwege deze lange traditie en haar historische waarde bezit Sibona de prestigieuze „Licenza di Distillazione nr. 1“. Deze zeldzame distilleervergunning wordt door de Italiaanse belastingdienst alleen toegekend aan distilleerderijen die zich onderscheiden door hun uitzonderlijke geschiedenis en constante kwaliteit. Distilleria Sibona belichaamt daarmee niet alleen ambachtelijke uitmuntendheid, maar ook het erfgoed van een eeuwenoude traditie, die wordt voortgezet in de productie van topproducten.

De Uvedilanga van Sibona is een uitmuntende druivenbrandewijn die zich kenmerkt door zijn ronde body en intense fruittonen. Voor de productie wordt voornamelijk gevinifieerde Moscato-druif uit de gerenommeerde Langhe-regio gebruikt, waarbij ook de schillen van de druiven in het proces worden verwerkt. Na een lange en langzame gisting volgt onmiddellijk de distillatie, om de versheid en aroma’s van de druiven te behouden.

De druivenbrandewijn wordt daarbij zorgvuldig gedistilleerd in koperen distilleerkolven in een waterbad, wat zorgt voor een bijzonder zachte verwerking. Vervolgens rust de jonge Uve di Langa gedurende een langere tijd in roestvrijstalen vaten, waardoor hij zijn karakteristieke evenwicht en aroma’s ontwikkelt. Dit proces zorgt voor een druivenbrandewijn van de hoogste kwaliteit en zuiverheid.

Proefnotitie

Kleur: helder.

Neus: Fruitige aroma's, verse druiven, bloemen.

Smaak: Zacht, bloemige tonen, druiven.

Afdronk: Lang aanhoudend.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italië, segreteria@distilleriasibona.it

Fabrikant/distilleerderij:

Sibona