Het Weingut Erwin Sabathi, opgericht in Leutschach aan de Weinstraße in het groene Stiermarken, Oostenrijk, beleefde in 1992 een aanzienlijke opleving toen Erwin Sabathi, een afstammeling van de tiende generatie, in het ouderlijk bedrijf kwam werken. Op basis hiervan vestigde hij op eigen kracht het tegenwoordig gerenommeerde merk „Erwin Sabathi“.

Het wapen van het wijngoed wordt gekenmerkt door een rijke symboliek, verwerkt in een ontwerp van zwarte en gouden Elements. Het wapen wordt doorsneden door een gouden dradenkruis: het eerste veld toont een eikentak met drie bladeren en drie eikels, het tweede een wijnstok met druiven en bladeren, het derde twee schuin gekruiste zwaarden en het vierde een beekforel – alles in goud. Boven dit wapen prijkt een helm met zwart-gouden bekleding, met daarop een zwart kussen met gouden franjes, waarop twee gouden leeuwen een zilveren schelp vasthouden. Deze elementen symboliseren bestendigheid en waarde.

Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Leutschach wordt uitsluitend gemaakt van met de hand geplukte Sauvignon Blanc-druiven, die met natuurlijke gisten worden gefermenteerd en 14 maanden in traditionele eikenhouten vaten rijpen. Als biologisch product heeft de wijn een bewaartijd van maximaal 5 jaar en is hij voorzien van een draaisluiting.

Als uitdrukking van zijn terroir weerspiegelt de Sauvignon Blanc Leutschach de karakteristieke kenmerken van zijn thuisbasis, Leutschach aan de Weinstraße. Het warme klimaat met gematigde neerslag en de koele winden van de Koralpe zorgen voor aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ideaal voor de ontwikkeling van fruitige aroma’s.

Geologisch gezien ligt Leutschach in een gebied dat wordt gekenmerkt door omvangrijke mariene afzettingen uit het zuidwestelijke Stiermarkse zee-bekken. Deze omstandigheden dragen in belangrijke mate bij aan het unieke karakter van de Sauvignon Blanc uit deze regio.

Proefnotitie

Licht strogeel in het glas. In de neus tonen van rijpe bosvruchten, alpenkruiden en hopbloesems. In de mond fruitig met tonen van kruisbessen, mineraal, met een uitgesproken zuurgraad en een levendige frisheid. Lang aanhoudende afdronk.

Restsuiker: 1,3 g/l

Zuur: 5,3 g/l

Deze wijn is bijzonder aan te bevelen bij verse geitenkaas met tomaten, aspergesalade, mediterrane gerechten, pasta met zeevruchten, zoetwatervis, wit vlees en gevogelte.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Oostenrijk, weingut@sabathi.com
E-mail distributie/importeur: weingut@sabathi.com

Fabrikant/distilleerderij:

Erwin Sabathi

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)