Casa Paladin, een gerenommeerd wijnhuis in de Italiaanse regio Veneto, ligt in het DOCG-gecertificeerde gebied van Valpolicella. De oprichting van het wijnhuis dateert uit de jaren zestig en is het initiatief van Carlo Paladin. Het wijngoed hanteert de filosofie om door een samensmelting van traditionele methoden en moderne technologieën wijnen te produceren die het kenmerkende terroir van de regio weerspiegelen. Deze aanpak omvat het gebruik van een combinatie van beproefde technieken en de nieuwste apparatuur om de kwaliteit en consistentie van de wijnen te waarborgen.

De productie van de Merlot van Paladin verloopt volgens een klassiek proces. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in stalen tanks. Vervolgens wordt hij gebotteld, waar hij blijft totdat hij zijn volledige smaakprofiel heeft bereikt. De Paladin Merlot Veneto bestaat voor 100% uit Merlot-druiven. De rijping in stalen tanks dient om de zuiverheid en integriteit van het druivenkarakter te behouden, voordat de wijn met een natuurlijke kurk wordt afgesloten.

Onderscheidingen:

- 94/100 punten bij I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023

Proefnotitie

In het glas presenteert de Paladin Merlot Veneto zich in een intens robijnrood met violette schitteringen. In de neus ontvouwen zich aroma’s van rijpe kersen, donkere bosvruchten en een vleugje viooltjes. In de mond is hij zacht, rond en vol met harmonieus geïntegreerde tannines. Fijne nuances van pruimencompote en een subtiele toets van kruiden begeleiden de lange, fluweelzachte afdronk.

De Paladin Merlot Veneto past uitstekend bij pasta met krachtige sauzen, gegrild vlees of mediterrane groentegerechten. Ook bij gerijpte kaas of een herfstige paddenstoelenpan is het een geschikte keuze. Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken is deze Merlot de perfecte aanvulling op een klassieke risotto of een lasagne al forno. Ook ideaal als stijlvol aperitief tijdens gezellige avonden of om de dag gezellig af te sluiten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paladin VP S.P.A., hoofdkantoor via Postumia, 2, 33076 Pravisdonomi, Italië, paladinspa@legalmail.it

Fabrikant/distilleerderij:

Paladin

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)