De Timorous Beastie Cheese Cellar Madeira Cask Finish Limited Edition is een uitzonderlijke en zeer gelimiteerde botteling van het huis Douglas Laing, die is ontstaan in het kader van de populaire Remarkable Regional Malts-serie. Deze bijzondere editie van de Highland Blended Malt is speciaal gecreëerd als harmonieuze begeleiding bij kaas en heeft gerijpt in geselecteerde Madeira-wijnvaten, die de whisky een fruitig-kruidige, elegant gerijpte toets geven.

Gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 48 % vol., niet koudgefilterd en zonder kleurstoffen, presenteert deze whisky zich in zijn oorspronkelijke vorm – karaktervol, ongekunsteld en vol diepte. De basis van de blend wordt gevormd door geselecteerde single malts uit de Schotse Highlands, waaronder typisch bottelingen van Glen Garioch, Blair Athol of Dalmore, die de whisky zijn zachte textuur, honingzoetheid en subtiele kruidigheid geven. De afdronk in Madeira-vaten benadrukt de fruitige complexiteit en rondt het profiel af met tonen van gedroogd fruit, druiven en een nootachtige warmte.

De Timorous Beastie is vernoemd naar het gelijknamige gedicht van Robert Burns – een knipogend eerbetoon aan het „verlegen beestje“, dat zich in het glas echter allesbehalve terughoudend toont. De ‘Cheese Cellar Edition’ is speciaal samengesteld om in combinatie met hartige, romige of gerijpte kaassoorten een volmaakte smaakbeleving te creëren.

Proefnotitie

Kleur: Warm goud met een amberkleurige gloed.

Neus: Fruitig en elegant met honing, gedroogde abrikozen, mout, rozijnen, witte chocolade en een subtiele eikenhouttoets.

Smaak: Vol en rijk met gedroogd fruit, Madeira-zoetheid, nootachtige tonen, butterscotch, kruidige accenten en een vleugje druif.

Afdronk: Lang, rond en fluweelzacht met fruitige warmte, subtiel hout, lichte zoetheid en een kruidige nasmaak.

De Timorous Beastie Cheese Cellar Edition is uitstekend geschikt om puur te drinken of met een klein scheutje water, om de fruitige Madeira-aroma’s nog beter tot hun recht te laten komen. Door zijn smaakdiepte is hij de ideale begeleider bij een verfijnd kaasplateau – van krachtige blauwschimmelkaas en gerijpte cheddar tot zachte, romige brie. Ook in combinatie met gedroogde vijgen, noten of pure chocolade zorgt hij voor een culinair intense beleving.

Een originele en karaktervolle Highland Blend met een Madeira-afdronk – in beperkte oplage, met een sterk karakter en ideaal voor genietmomenten met kaas en karakter.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Bremer Spirituosen Contor GmbH, Gisela-Müller-Wolff-Straße 7, 28197 Bremen, Duitsland, international@bsc-bremen.de

Fabrikant/distilleerderij:

Douglas Laing & Co.

Voedingswaardetabel: