De Denshin Fuyu Shiboritate Namasake 17,9% vol. 0,72 liter is een bijzonder frisse en seizoensgebonden Japanse sake die direct na de eerste persing van het nieuwe brouwseizoen wordt gebotteld. Geproduceerd door de traditionele Ippongi Kubohonten, staat deze premium sake uit Japan voor authentiek brouwkunstwerk en de typische frisheid van een Shiboritate Namazake. De term Shiboritate betekent dat de sake direct na het persen is gebotteld, terwijl Namazake aangeeft dat hij niet gepasteuriseerd is. Dit betekent dat het oorspronkelijke, bijzonder levendige karakter van deze sake van rijst volledig bewaard is gebleven.


De productie begint elk jaar begin oktober, direct na de rijstoogst, wanneer het nieuwe brouwseizoen begint. Eind oktober is de eerste fermentatietank klaar om geperst te worden. De resulterende sake vormt de eerste jaargang van het seizoen, die meteen wordt gebotteld. De basis voor deze Japanse rijstwijn is de hoogwaardige Gohyakumangoku rijstsoort, die bekend staat om zijn elegante structuur en heldere smaak. De rijstpolijsting van 65% zorgt voor een goede balans tussen fruit, frisheid en structuur. Met 17,9% alcohol per volume is deze Shiboritate Namazake krachtig, levendig en aromatisch.

Proefnotitie

Een heldere sake met een frisse aanblik in het glas, de neus onthult verfrissende en fruitige aroma's, in de mond is de sake sappig, fris en levendig met fruittonen en een levendige zuurgraad, de afdronk is helder, levendig en aangenaam lang houdend.

Denshin Fuyu Shiboritate Namazake is een uitstekende begeleider van de Japanse keuken, vooral sushi, sashimi, tempura of lichte visgerechten. Deze frisse Japanse sake past ook bijzonder goed bij Aziatische voorgerechten, gestoomde zeevruchten of pittige noedelgerechten. Hij kan het beste goed gekoeld worden geserveerd bij ongeveer 5 tot 10 °C, waardoor het frisse aroma en de levendige structuur van deze ongepasteuriseerde sake zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objekt 70, 2355 Wiener Neudorf, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Ippongi Kubo Honten