De Gesellmann Opus Eximium nr. 35 2022 is een meesterlijke Oostenrijkse rode wijncuvée uit het Burgenland, die de kenmerken van het traditierijke wijnhuis Gesellmann draagt. Al meer dan drie decennia wordt de „Opus Eximium“ jaar na jaar opnieuw samengesteld, waarbij elke editie de eigen kenmerken van het oogstjaar weerspiegelt. De cuvée 2022 bestaat uit 60 % Blaufränkisch, 30 % Zweigelt en 10 % St. Laurent – drie druivensoorten die typisch zijn voor de regio Carnuntum en het Burgenland en hier op het hoogste niveau worden gevinifieerd.


De druiven zijn afkomstig van 30 tot 70 jaar oude wijnstokken, die diep geworteld in mineraalrijke bodems hun karakteristieke intensiteit ontwikkelen. De handmatige oogst begon eind september met de St. Laurent, gevolgd door de Zweigelt, en eindigde begin oktober met de Blaufränkisch. Elke druivensoort werd afzonderlijk gevinifieerd. Na de spontane gisting en de traditionele mostgisting in stalen tanks vond de biologische zuurafbraak plaats in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpte de wijn 24 maanden in kleine eikenhouten vaten, voordat hij als cuvée werd gemengd en nog eens 2 maanden in een groot houten vat lag. In juni 2025 wordt hij uiteindelijk gebotteld. Met 14,5 % vol. presenteert hij zich krachtig, complex en tegelijkertijd elegant – een wijn met een groot rijpingspotentieel.

Proefnotitie

In het glas vertoont de Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 een diepdonkere robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van zwarte bessenconfituur, verfijnde kruidige tonen van edelhout en subtiele kruidige accenten. In de mond is hij sappig en fris, met elegante rode bessen, een fijne zuurgraad en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is kruidig, harmonieus en indrukwekkend lang.

Zuurgraad: 6,6 g/l

Restsuiker: 1 g/l

Deze Oostenrijkse rode wijncuvée past uitstekend bij krachtige gerechten zoals donker vlees, lamsvlees of wild. Dankzij zijn structuur en elegantie past hij ook uitstekend bij gestoofd rundvlees of gerijpte kaas. Geserveerd bij 16–18 °C ontvouwt hij zijn volledige potentieel en laat hij zien dat hij niet alleen nu al genot biedt, maar ook uitstekend bewaarbaar is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Gesellmann

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)