Beschrijving van de

De Djokovic Chardonnay 13,5% vol. 0,75 l is een moderne Servische witte wijn die op indrukwekkende wijze de opkomende wijnregio Šumadija vertegenwoordigt. Deze witte wijn uit Servië, geproduceerd in de buurt van Topola in Centraal-Servië, staat voor precisie, passie en een compromisloze focus op kwaliteit. Achter het project staat Goran Djokovic, de oom van de wereldberoemde tennisster Novak Djokovic, wiens naam internationale aandacht vestigt op de Servische wijncultuur.

De cuvée combineert Chardonnay met Viognier en brengt zo frisheid, structuur en aromatische diepte in evenwicht. De wijngaarden profiteren van heuvelachtige liggingen, vruchtbare gemengde bodems en gevarieerde microklimaten – omstandigheden die al sinds de Romeinse tijd worden benut voor de wijnbouw. De regio rond Oplenac geldt historisch gezien als het centrum van de Servische wijntraditie. De rijping vindt plaats met het duidelijke doel om elegantie en balans te behouden, zonder het fruit te overheersen. Met een alcoholpercentage van 13,5% Vol. presenteert de Djokovic Chardonnay zich harmonieus, gestructureerd en internationaal toegankelijk.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Djokovic Chardonnay zich in een heldere goudgele kleur met een schitterende helderheid. In de neus ontvouwen zich rijpe gele vruchten, bloemige nuances en subtiele exotische accenten. In de mond is de wijn evenwichtig, fris en elegant, met een harmonieuze structuur en een fijne mineraliteit. De afdronk is helder, precies en aangenaam lang.

Restsuiker: 1,84 g/l

De Djokovic Chardonnay uit Šumadija is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij vis, zeevruchten, gevogelte en wit vlees. Hij past bijzonder goed bij gegrilde zeebaars, sint-jakobsschelpen, pasta met lichte sauzen of mediterrane voorgerechten. Ook bij romige risotto of milde zachte kaas komt de elegante structuur van deze Servische kwaliteitswitte wijn goed tot zijn recht. Geserveerd bij 8–10 °C is hij ideaal als verfijnd aperitief of als begeleider van de fijne keuken.