Zignum Mezcal Añejo Cristalino 100% Agave Angustifolia DOP 40% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Zignum Mezcal Añejo Cristalino 100% Agave Angustifolia DOP 40% vol. 0,7 l is een uitstekend voorbeeld van moderne Mexicaanse distilleerkunst en belichaamt de elegante combinatie van traditie en innovatie. Deze uitzonderlijke mezcal wordt geproduceerd in de gerenommeerde Casa Zignum-distilleerderij in Oaxaca – het hart van de Mexicaanse mezcalcultuur en de bakermat van de DOP (Denominación de Origen Protegida) voor authentieke mezcal.

Voor de productie wordt uitsluitend de Agave Angustifolia Espadín gebruikt – een van de meest edele agavesoorten, die in de hooggelegen gebieden van Oaxaca ideale groeiomstandigheden vindt. Na de distillatie rijpt de mezcal twee jaar lang in Franse eikenhouten vaten, waardoor hij zijn diepte, complexiteit en de verfijnde houttonen krijgt. Vervolgens wordt hij zorgvuldig gefilterd, waardoor de mezcal zijn heldere, schitterende kleur krijgt en tegelijkertijd een zacht, veelzijdig smaakprofiel behoudt. Het resultaat is een mezcal in Cristalino-stijl, die de aromatische zuiverheid en het natuurlijke profiel van de Agave Espadín op indrukwekkende wijze tot zijn recht laat komen.

Met een alcoholpercentage van 40 volumeprocent is de Zignum Añejo Cristalino evenwichtig, elegant en uitzonderlijk mild. Zijn karakter combineert de typische rokerige tonen van een mezcal met fijne hout-, vanille- en fruitaroma’s, die ontstaan door de rijping in Frans eikenhout. Zo ontstaat een buitengewoon harmonieuze premium-mezcal, die zowel kenners als nieuwkomers weet te bekoren.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder met een lichte zilveren glans.

Neus: Subtiele houttonen, vanille, karamel en een vleugje tropisch fruit, vergezeld van een fijn agave-aroma.

Smaak: Zacht en rond met zachte rooktonen, vanille, honing en subtiele kruidigheid van Frans eikenhout.

Afdronk: Lang aanhoudend, mild en elegant met een fijne balans tussen hout, rook en de zoetheid van agave.

De Zignum Mezcal Añejo Cristalino is uitstekend geschikt om puur te genieten op kamertemperatuur of licht gekoeld in een Riedel- of Copita-glas. Hij past perfect bij zeevruchten, gegrilde kip, gerookte kaas of desserts met vanille en pure chocolade. Ook is hij perfect geschikt als basis voor exclusieve signature cocktails – zoals een Cristalino Old Fashioned of een Smoky Margarita. Deze mezcal staat voor de hoogste kunst van rijping en filtratie, die de essentie van de agave Espadín in haar puurste en edelste vorm naar voren brengt.