De El Recuerdo de Oaxaca Mezcal Joven is een traditioneel geproduceerde mezcal uit Oaxaca, Mexico, die voor 100 % wordt gemaakt van Agave Angustifolia, beter bekend als Espadín-agave. Als Mezcal Joven hoeft hij niet lang in vaten te rijpen, waardoor het oorspronkelijke karakter van de agave en het voor mezcal typische productieproces op de voorgrond treden. De botteling draagt de beschermde oorsprongsbenaming DOP en verwijst naar een regionale traditie waarvan de wortels teruggaan tot de 16e eeuw. El Recuerdo de Oaxaca beschouwt deze editie als een uitdrukking van de herkomst, het karakter en het ambachtelijke erfgoed van Oaxaca. Deze variant wordt bewust zonder agaveworm gebotteld, waardoor de focus volledig op het distillaat en zijn klassieke mezcalprofiel ligt.


Met een alcoholpercentage van 40 % in de fles van 0,7 l richt de El Recuerdo Mezcal Joven 100% Agave zich met name op liefhebbers van een rechttoe rechtaan en authentieke Espadín-mezcal. De Agave Angustifolia behoort tot de belangrijkste agavesoorten voor de mezcalproductie en vormt hier de enige grondstof. Het ontbreken van een agaveworm onderstreept de puristische aanpak van deze botteling, terwijl de karakteristieke rokerigheid de traditionele stijl van een mezcal uit Oaxaca weerspiegelt. De combinatie van 100 % Espadín-agave van Mexicaanse oorsprong, de Joven-stijl en de DOP-classificatie maakt deze mezcal interessant voor zowel puur genot als als hoogwaardige mezcalbasis voor klassieke en moderne cocktails.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Uitdrukkingskrachtig met geroosterde agave, traditionele rooktonen en een subtiele aardse kruidigheid.

Smaak: Krachtig en rechttoe rechtaan met Espadín-agave, opvallende rokerigheid en kruidige, aardse accenten.

Afdronk: Langdurig en verwarmend met rokerige agave en een subtiele kruidige nasmaak.

De El Recuerdo de Oaxaca Mezcal Joven is uitstekend geschikt om puur op kamertemperatuur te drinken, zodat u het karakter van de Espadín-agave en de rooktonen onvervalst kunt ontdekken. Traditioneel wordt mezcal geserveerd met partjes sinaasappel, terwijl bij gerechten vooral gegrild vlees, taco’s, pittige Mexicaanse gerechten of geroosterde groenten goed passen. Voor cocktails leent hij zich bijvoorbeeld uitstekend als rokerige basis voor een Mezcal Margarita of een Mezcal Paloma. Door zijn heldere Joven-stijl is hij geschikt voor zowel mezcalproeverijen als voor drankjes waarbij een duidelijk herkenbare agave- en rooktoets gewenst is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Casa Armando S.A. DE C.V. c/o Amsterdam Warehouse Company, Slego 1 A, 1046BM Amsterdam, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Casa Armando Guillermo Prieto