De Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento IGT 2023 15% Vol. 0.75 l is een volle, dieprode wijn uit Apulië die de essentie van Zuid-Italië in geconcentreerde vorm weergeeft. Hij is afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Tormaresca, dat behoort tot de traditionele Antinori familie en beroemd is om zijn kwaliteitswijnen uit de Salento regio. Torcicoda wordt uitsluitend gemaakt van de Primitivo druif - de druif die van Apulië een van de belangrijkste wijngebieden van Italië heeft gemaakt.


De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, dan zachtjes geperst en gemacereerd en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 26 °C gedurende 15 dagen. Dit wordt gevolgd door rijping en malolactische gisting in Franse en Hongaarse eiken barriques, wat de wijn zijn fluweelzachte structuur en fijne smaak geeft. Na 8 maanden in de fles wordt hij perfect gerijpt op de markt gebracht. Zijn rijpingspotentieel tot 10 jaar benadrukt de uitzonderlijke kwaliteit en het ontwikkelingspotentieel van deze topwijn uit Apulië.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Torcicoda Primitivo Salento IGT zich in een diep donker robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus heeft hij expressieve aroma's van rijpe zure kersen en pruimen, vergezeld van nuances van leer, tabak, vanille en cederhout. In de mond is hij zacht, geconcentreerd en harmonieus, met rijp fruit, fijne tannines en een elegante structuur. De houttoetsen zijn perfect geïntegreerd en benadrukken de dichte, romige textuur. De afdronk is Langs, kruidig en aanhoudend, met hints van donkere chocolade, kruiden en rijpe kersen.

De Primitivo Tormaresca Torcicoda is een ideale begeleider van stevige vleesgerechten, gegrild rundvlees, wild, gestoofd lamsvlees of gerijpte kaas. Hij ontvouwt ook zijn volle intensiteit bij pasta met ragù, truffelgerechten of hartige mediterrane gerechten. Hij onthult zijn volle aromatische diepte bij een serveertemperatuur van 16-18 °C.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Tormaresca, Società Agricola A.R.L., Via Cassia per Siena, 133 Loc. Bargino, 50026 San Casciano Val di Pesa, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Tormaresca

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)