De K+K Kirnbauer FOREVER 2020 is een strikt gelimiteerde cuvée, die uitsluitend in uitmuntende jaargangen wordt gevinifieerd en wordt aangeboden in een hoogwaardige houten kist. De samenstelling van 45 procent Merlot, 38 procent Cabernet Sauvignon en 17 procent Cabernet Franc vormt de basis voor een rode wijn met een uitzonderlijke dichtheid en structuur. De druivensoorten worden per soort en per perceel apart verwerkt, voordat ze na een individuele rijping zorgvuldig tot een cuvée worden samengevoegd. De vinificatie omvat het voorzichtig ontstelen en een nauwkeurige selectie, om uitsluitend perfect gerijpte druiven te verwerken. Na de gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks volgt een inmaaktijd van 21 dagen, gevolgd door biologische zuurafbraak in de barrique. De rijping vindt plaats gedurende 38 maanden uitsluitend in nieuwe Franse barriques, wat het karakter van deze wijn in belangrijke mate bepaalt en zijn enorme rijpingspotentieel ondersteunt. Met een alcoholpercentage van 14 procent en zijn op duurzaamheid gerichte structuur is de FOREVER 2020 uitstekend geschikt voor langdurige bewaring – de wijn zal tot ongeveer 2045 op zijn best zijn.


De herkomst uit bodems zoals zandige leem, rode leem en zware leem geeft de wijn diepte en kracht, terwijl de zorgvuldige cuvage de elegante, maar toch krachtige karakteristieken nauwkeurig samenbrengt. Het moment van bottelen in het voorjaar van 2023 zorgt voor een perfecte samensmelting van de afzonderlijke componenten en levert een rode wijn op die zowel in zijn jeugd indruk maakt als zijn complexiteit gedurende decennia verder ontwikkelt. De beperkte productie, de consequent hoogwaardige rijping en de presentatie in een houten kist maken de FOREVER 2020 tot een uitstekende keuze voor bijzondere momenten en voor verzamelaars van hoogwaardige Oostenrijkse rode wijnen.

Proefnotitie

In het glas presenteert de wijn zich in een schitterend robijnrood met een dichte, donkere kern. In de neus ontvouwen zich rijpe cassis, bramen, zwarte bessen, viooltjes en nuances van peper, munt en subtiele geroosterde aroma’s. In de mond is de wijn intens, met krachtige tannines en een sappige zuurgraad, die samen een elegante, evenwichtige body vormen. De afdronk heeft een indrukwekkende lengte, een veelzijdige diepte en blijft lang aanwezig.

Zuurgehalte: 5,3 g/l

Restsuikergehalte: 1 g/l

De FOREVER 2020 is een ideale begeleider bij krachtige gerechten zoals ossenfilet, gestoofd lamsvlees, wildgerechten of eendenborst, omdat zijn structuur en diepte de intense aroma’s uitstekend tot hun recht laten komen. Hij past eveneens uitstekend bij truffelgerechten, hartige paddenstoelengerechten of gerijpte harde kaas, die zijn complexiteit aanvullen. Deze rode wijn is even geschikt voor feestelijke menu’s, elegante avonden, bijzondere vieringen als voor een uitzonderlijke solist. Door zijn lange houdbaarheid en zijn krachtige, maar toch subtiel uitgebalanceerde karakter is hij zowel een wijn om van te genieten als een duurzame metgezel voor indrukwekkende momenten van genot.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Oostenrijk, kirnbauer@phantom.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij K+K Kirnbauer

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)