De Glendalough Double Barrel Irish Whiskey combineert traditionele Ierse distilleerkunst met een modern rijpingsproces, dat de whiskey zijn bijzondere karakter geeft. In de Glendalough Distillery, gelegen in het schilderachtige Wicklow-gebergte, wordt deze single grain whiskey vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerd graan en zuiver bronwater. Eerst rijpt hij in Amerikaanse ex-bourbonvaten, waarna hij een afwerking krijgt in Spaanse Oloroso-sherryvaten. Deze combinatie geeft de whiskey een elegante structuur, waarin de typische graantonen van de single grain samengaan met de aromatische diepte van de sherryvaten. De ambachtelijke productiemethode en de duidelijke herkomst maken deze botteling tot een authentieke vertegenwoordiger van de Ierse whiskeytraditie.


Door de dubbele vatrijping ontstaat een profiel waarin de handtekening van de distilleerderij duidelijk herkenbaar is. De Glendalough Double Barrel Whiskey toont de harmonieuze combinatie van milde vatkruidigheid en een verfijnd aroma, wat de whiskey aantrekkelijk maakt voor zowel kenners als beginners. De distilleerderij kiest bewust voor een natuurlijke presentatie zonder onnodige toevoegingen en benadrukt zo de kwaliteit van de gebruikte grondstoffen. Daarmee staat deze whisky symbool voor de renaissance van moderne Ierse whisky’s, die traditionele methoden verder ontwikkelen en tegelijkertijd het regionale karakter benadrukken.

Onderscheidingen:

- DOUBLE GOLD San Francisco World Spirits Competition 2021

Proefnotitie

Kleur: amber.

Neus: Zacht, licht fruitig, subtiele zoetheid, elegante vatovertonen.

Smaak: Rond, zacht, subtiel kruidig, graan en lichte sherrytonen.

Afdronk: Lang aanhoudend, harmonieus en zacht.

Deze whisky past uitstekend bij milde kaassoorten, geroosterde noten, karamelgebak of vanille-desserts, die de fijne zoete tonen subtiel naar voren brengen. Hij past ook goed bij lichte vleesgerechten, gegrild gevogelte of lichte pastagerechten, waarbij zijn zachte vatenaroma’s goed tot hun recht komen. Puur gedronken ontvouwt hij een heldere structuur, maar ook in hoogwaardige cocktails – bijvoorbeeld in een whisky sour of een elegante Old Fashioned – toont hij zijn veelzijdigheid en blijft hij daarbij altijd evenwichtig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Glendalough Distillery, Unit 9 Newtown Business And Enterprise Centre, Newtownmountkennedy, Co. Wicklow, Unit 39, Newtown Mount Kennedy, Co. Wicklow, Ierland

Fabrikant/distilleerderij:

Glendalough-distilleerderij