De Paladin Malbech Gli Aceri IGP 2021 met 14% vol. in een fles van 0,75 l is een karaktervolle rode wijn uit Veneto, gemaakt van 100% Malbech – een druivensoort die in Noord-Italië een geheel eigen, elegante karakteristiek vertoont. De familie Paladin wijdt zich al decennialang aan de zorgvuldige teelt van deze druivensoort en combineert traditionele wijnbereiding met moderne precisie. Het warme klimaat, de grindachtige en mineraalrijke bodems en de consequente oogst op het optimale rijpingsmoment geven de Malbec Gli Aceri zijn typische diepte en fluweelzachte structuur.

De rijping vindt plaats in geselecteerde houten vaten, waardoor de aromatische complexiteit en de balans tussen fruitige en kruidige Elements zich nauwkeurig ontwikkelen. De jaargang 2021 is bijzonder harmonieus, intens en helder gestructureerd: rijp donker fruit, fijne kruidigheid en zachte tannines kenmerken het elegante profiel van deze Venetiaanse wijn. De Gli Aceri doet zijn reputatie als een van de stilistische paradepaardjes van het huis Paladin eer aan en presenteert een volle, warme en tegelijkertijd evenwichtige rode wijn met een lang aanhoudende diepte.

Proefnotitie

In het glas diep robijnrood met paarse glans. In de neus tonen van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, vergezeld van subtiele kruidige accenten, vanille en discrete geroosterde aroma’s. In de mond zacht, vol en harmonieus gestructureerd, gedragen door rijp fruit, soepele tannines en subtiele kruidigheid. De afdronk is warm, rond en langdurig, gekenmerkt door donker fruit en een fijne houtnuance.

De Malbech Gli Aceri past uitstekend bij gebraden rundvlees, gestoofd lamsvlees, wildgerechten, gevulde pasta, mediterrane vleesgerechten en gerijpte harde kaas. Hij is ook een elegante begeleider bij pizza’s met een stevige beleg, risotto met champignons of hartige antipasti. Geserveerd bij 16–18 °C ontvouwt hij zijn volle, veelzijdige structuur en begeleidt hij gerechten met een fluweelzachte, lang aanhoudende harmonie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paladin VP S.P.A., hoofdkantoor via Postumia, 2, 33076 Pravisdonomi, Italië, paladinspa@legalmail.it

Fabrikant/distilleerderij:

Paladin

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)