Kerschbaum Blaufränkisch Ried Dürrau 2023 13,5% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Kerschbaum Blaufränkisch Ried Dürrau 2023 is afkomstig van de gerenommeerde enkele wijngaard Dürrau, de meest vooraanstaande wijngaard van Horitschon en een topwijngaard van het Midden-Burgenland. Deze herkomst geeft de wijn zijn bijzondere diepte en structuur, aangezien de druiven uitsluitend uit deze specifieke wijngaard afkomstig zijn en zo een nauwkeurige uitdrukking van het terroir mogelijk maken. De vinificatie omvat een 21 dagen durende, temperatuurgestuurde maceratie, die de wijn een intense body en duidelijke structuurelementen verleent. De biologische zuurafbraak vond uitsluitend plaats in houten vaten, gevolgd door een rijping van 15 maanden in verschillende houten vaten, waardoor elegantie en diepte harmonieus samengaan. De jaargang 2023 presenteert zich als een krachtige, maar toch nauwkeurig gestuurde Blaufränkisch, die de locatie Dürrau met indrukwekkende helderheid weerspiegelt. De wijn is droog gerijpt en ontvouwt zijn volledige potentieel bij een serveertemperatuur van 16 °C, waarbij wordt aanbevolen om hem 2 uur te decanteren.

De combinatie van het karakter van de wijngaard, intensieve maceratie en langdurige rijping op hout leidt tot een Blaufränkisch met een uitgesproken rijpingspotentieel en een heldere structuur. De Ried Dürrau geldt als een van de beste rodewijnwijngaarden van Burgenland en kenmerkt deze wijn door minerale diepte, een rijk aroma en een strakke, maar toch elegante tanninestructuur. De Kerschbaum Blaufränkisch Ried Dürrau is een complexe, lang houdbare rode wijn die zowel in een verfijnde culinaire context als op zichzelf een indrukwekkende rol speelt.

Proefnotitie

In het glas donker robijnrood met paarse reflecties en een subtiele lichte rand. In de neus verse zwarte kersen, een vleugje edelhout en donkere bosvruchten met een minerale ondertoon. In de mond sappig, extractzoet en elegant met een fijne fruitzoetheid, rijpe, dragende tannines en zoute mineraliteit. De afdronk blijft hangen, is gestructureerd en langdurig met een zeker rijpingspotentieel.

Deze Blaufränkisch Ried Dürrau 2023 past uitstekend bij stevige vleesgerechten van rundvlees, zoals gestoofde schouder, runderfilet of variaties op Tafelspitz. Hij harmonieert eveneens uitstekend met gegrilde gerechten, van kruidige steaks tot lamskoteletten. Ook bij zachte en harde kazen komt hij overtuigend tot zijn recht, met name in combinatie met nootachtige of licht kruidige aroma’s. Dankzij zijn structuur, diepte en elegantie is hij bovendien ideaal voor feestelijke menu’s, verfijnde gerechten en bijzondere genietmomenten.