De Killowen Rum & Raisin PX Sherry & Dark Rum Signature Cask Finish Irish Whiskey 55% vol. 0,7 l is een krachtige, ambachtelijk vervaardigde Ierse whiskey die staat voor compromisloze vatrijping en creatieve rijpingsconcepten. Deze Signature Cask Finish-editie, geproduceerd door de Killowen Distillery, combineert traditionele Ierse whiskeyproductie met een bewust intensieve natrijping. De basis wordt gevormd door een Ierse whiskey met een sterk karakter, die een afwerking krijgt in PX-sherryvaten en donkere rumvaten. Deze combinatie geeft de whiskey diepte, structuur en een uitgesproken fruitige zoetheid, zonder het robuuste karakter van de distilleerderij te overschaduwen.

Gebotteld met een alcoholpercentage van 55 % vol presenteert deze Cask Strength Irish Whiskey zich intens, vol en expressief. De rijping in PX-sherry- en donkere rumvaten zorgt voor een veelzijdig aromaspel dat de naam Rum & Raisin consequent weerspiegelt. Als Killowen Signature Cask Finish staat deze botteling voor kleine batches, een duidelijke handtekening en een langdurige, krachtige totaalindruk. De focus ligt op vatkarakter, textuur en balans, waardoor deze Ierse whisky met rum- en sherryfinish een eigen interpretatie vormt van de moderne Ierse whiskycultuur.

Proefnotitie

Kleur: Donker goud met amberkleurige glans.

Neus: Rijke zoetheid met rozijnen, donker fruit en rumtonen, vergezeld van kruiden en rijp eikenhout.

Smaak: Vol en intens met rumrozijnen, donkere karamel, PX-sherryzoetheid, kruidige diepte en een olieachtige textuur.

Afdronk: Krachtig, langdurig, zoet-kruidig met een fruitige nasmaak en een zachte houtstructuur.

De Killowen Rum & Raisin PX Sherry & Dark Rum Signature Cask Finish is ideaal om puur van te genieten, met voldoende tijd in het glas om de diversiteit van de vaten volledig te ervaren. Deze Ierse whisky op vatsterkte past bijzonder goed bij desserts met rozijnen, dadels of pure chocolade, evenals bij gebak met rum- of sherrytonen. Ook bij krachtige blauwschimmelkaas of gerijpte harde kaas ontvouwt deze whisky uit rum- en sherryvaten zijn diepte op zeer evenwichtige wijze. Met een paar druppels water onthult hij extra facetten en zorgt hij voor een langdurige, intense en veelzijdige smaakbeleving.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Connexion International B.V., Westerkade 15-5, 9718AS Groningen, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Killowen Distillery Ltd