Andrea Da Ponte INVERUM Amaro Di Radici 28% vol. 0,7 l is een diepgaande Italiaanse wortelbitter die de krachtige kant van Natürlich für uns in geconcentreerde vorm weerspiegelt. De naam Inverum is afgeleid van de Latijnse woorden invernum voor winter en verum voor waar en verwijst naar de elementaire kracht van de wortels en de energie van de aarde tijdens het Kaltern seizoen. Deze karaktervolle Amaro Di Radici wordt geproduceerd door de traditionele Andrea Da Ponte in Veneto, waar vakmanschap, oorsprong en duurzaam denken nauw met elkaar verbonden zijn.


Het wordt geproduceerd door geselecteerde wortels te infuseren in alcohol en Vecchia Grappa di Prosecco, wat resulteert in een volle, kruidige en evenwichtige bitter. Centraal in het smaakprofiel staat Ingwerer met zijn scherpe, levendige kruidigheid en rabarber, die zorgt voor een diepe, langdurige bittere noot. Deze basis wordt aangevuld met subtiele accenten van kinabast en bittere sinaasappel, die structuur, frisheid en extra complexiteit toevoegen. Met 28% vol. is Inverum Amaro intens, warm en Langs. De duurzame claim gaat verder met een fles gemaakt van 100% gerecycled wild glas, een natuurlijke kurkstop met geactiveerde houtskool en volledig gerecyclede etiketten en verpakkingen.

Proefnotitie

Kleur: Donkerbruin met warme reflecties, dicht en helder.

Neus: Weelderig en diep, kruidige Ingwerer, aardse wortels, bittere citrustonen.

Smaak: Sterk en gestructureerd, kruidige gember, diepe rabarberbitterheid, evenwichtig en complex.

Afdronk: Langs en warm, licht kruidig, aards en aanhoudend.

Andrea Da Ponte INVERUM Amaro Di Radici is ideaal als een klassiek digestief, puur bij 6-8 °C om de frisheid en structuur te benadrukken, of op kamertemperatuur om de diepe, aardse worteltonen volledig tot hun recht te laten komen. Geserveerd in een lage tumbler is deze wortelbitter een ideale begeleider van sterke gerechten, wild, gestoofd vlees of pure chocolade. Inverum is ook een opvallend ingrediënt voor gestructureerde amaro en bitter cocktails waar pit, diepte en een duidelijke bitterheid vereist zijn.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Distilleria Andrea Da Ponte SRL, Via Primo Maggio, 1/5, 31020 Corbanese, Italië, daponte@daponte.it

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij Andrea Da Ponte