De Compagnie des Indes COMPASS Dominican Republic Overproof White Rum 51,2% vol. 0,7 l is een intense overproof witte rum van de onafhankelijke bottelaar Compagnie des Indes, die bekend staat om zijn authentieke en door het terroir gekenmerkte rumbottelingen. Deze aromatische blend van rum op basis van suikerrietsap is afkomstig uit de Dominicaanse Republiek en combineert verschillende fermentatiestijlen tot een expressief profiel. Een deel is gebaseerd op een korte gisting van ongeveer 24 tot 48 uur, terwijl een tweede deel ontstaat door een gisting van ongeveer 15 dagen en voor extra diepte zorgt. Gebotteld met een alcoholpercentage van 51,2% Vol. vertoont de Compass Overproof Rum een krachtige structuur en behoudt tegelijkertijd de aromatische helderheid van een ongerijpt distillaat.


De Compagnie des Indes Compass White Rum 0,7 l overtuigt door zijn levendige aroma’s en evenwichtige complexiteit. Peperige kruidige tonen versmelten met frisse suikerrietnuances en exotisch fruit tot een harmonieus geheel. De combinatie van intense kruidigheid en fruitige elegantie maakt deze overproof rum uit de Dominicaanse Republiek veelzijdig inzetbaar en onderstreept de creatieve signatuur van Compagnie des Indes.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder.

Neus: Peperige tonen, suikerrietsap, subtiele zoetheid.

Smaak: Kruidig en complex, met Timut-peper, kruidnagel, banaan, kaneel, papaja.

Afdronk: Intens en aromatisch, met kruidige frisheid, langdurig.

De Compagnie des Indes Compass Dominican Republic Overproof White Rum is uitstekend geschikt voor verfijnde cocktails zoals daiquiri, mojito of moderne tiki-drankjes, omdat de intense structuur en aromatische diepte de ingrediënten perfect aanvullen. Deze Overproof White Rum kan ook puur of licht verdund worden gedronken, waardoor de complexe kruiden- en fruitnoten zich bijzonder duidelijk ontvouwen. Culinair past hij goed bij pittige gerechten of fruitige desserts, omdat de aromatische diversiteit de smaken perfect begeleidt.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Klein Wanner

Gemaakt van:

• Suikerrietsap (Rhum Agricole)