Justino's Madeira FINE DRY 19% vol. 0,375 l

Beschrijving van de

De Justino's Madeira Wines FINE DRY 19% vol. 0,375 l is een klassieke, elegante Madeira uit Portugal, die de traditionele stijl van het eiland Madeira op authentieke wijze weerspiegelt. Geproduceerd door het gerenommeerde huis Vinhos Justino Henriques, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het jaar 1870, staat deze Madeira DOP voor precisie, frisheid en complexe aroma's. De druiven zijn onder andere afkomstig uit de kuststreek Santa Cruz in het oosten van het eiland, waar het maritieme klimaat ideale omstandigheden schept voor evenwichtige, karaktervolle Madeira-wijnen.

Madeira behoort tot de versterkte wijnen en wordt, net als port of sherry, met alcohol verrijkt. Kenmerkend is de oxidatieve rijping en de zogenaamde ‘madeirisering’, waarbij de wijn gedurende meerdere maanden bij verhoogde temperaturen rijpt om de historische zeereizen van de Madeira-wijnen na te bootsen. Dit proces verleent Justino’s Madeira Fine Dry zijn typische diepte, stabiliteit en lange houdbaarheid. Met een alcoholgehalte van 19 % vol. is dit Madeira-tussenproduct droog, gestructureerd en veelzijdig inzetbaar. De kleinere fles van 0,375 l is ideaal als aperitief of als stijlvolle afsluiting van een menu.

Proefnotitie

In het glas vertoont het een heldere goudgele kleur met warme reflecties, In de neus ontvouwen zich fijne aroma's van gedroogd fruit en grapefruit, vergezeld van tonen van koffie en karamel. In de mond presenteert de Madeira Fine Dry zich vol en droog, met accenten van koffie, karamel en grapefruit, evenals bloemige en maritieme nuances, De afdronk is lang en harmonieus, aanhoudend en gekenmerkt door een elegante kruidigheid.

Deze droge Madeira uit Portugal is uitstekend geschikt als aperitief bij feestelijke gelegenheden of als stijlvolle begeleider bij hartige voorgerechten. Hij past bijzonder goed bij geroosterde amandelen, olijven of luchtgedroogde ham. Ook bij zeevruchten, oesters of tapas komt de frisheid van deze Justino’s Madeira Fine Dry optimaal tot zijn recht. Licht gekoeld, bij ongeveer 12 °C geserveerd, overtuigt deze Madeira DOP als veelzijdige begeleider voor elegante genietmomenten.