Justino's Madeira COLHEITA Tinta Negra 1999 19% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Justino's Madeira COLHEITA 1999 19% vol. 0,75 l is een karaktervolle, gerijpte Madeira uit Portugal, die op indrukwekkende wijze de traditionele stijl van het eiland Madeira weerspiegelt. Deze hoogwaardige Madeira DOP, geproduceerd door het gerenommeerde huis Vinhos Justino Henriques, behoort tot de categorie Colheita Madeira, die uitsluitend wordt gevinifieerd uit druiven van één enkel oogstjaar en minimaal tien jaar in houten vaten rijpt. Dit edele Madeira-tussenproduct is volledig afkomstig uit het oogstjaar 1999 en wordt gemaakt van de druivensoort Tinta Negra, een van de belangrijkste traditionele druivensoorten van het eiland.

De druiven zijn voornamelijk afkomstig uit de teeltgebieden Estreito de Câmara de Lobos, Câmara de Lobos en São Vicente, waar vulkanische bodems en het maritieme klimaat ideale omstandigheden creëren voor aromatische diepgang. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt deze Madeira Colheita 1999 in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, waardoor hij zijn karakteristieke complexiteit ontwikkelt. Met een alcoholpercentage van 19 % vol. is deze zoete Madeira-wijn vol van smaak, harmonieus en buitengewoon lang houdbaar. Zijn elegante stijl combineert op indrukwekkende wijze fruit, kruidigheid en subtiele oxidatietonen.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een diepe amberkleur met warme glans. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van gedroogd fruit, noten en karamel, vergezeld door tonen van melasse en honingkoek, In de mond presenteert de Madeira Colheita 1999 zich vol en gelaagd, met een harmonieuze zoetheid en een levendige structuur. De afdronk is elegant en complex, lang aanhoudend en gekenmerkt door een nootachtige en karamelachtige diepte.

Deze Madeira uit het oogstjaar 1999 is bij uitstek geschikt als digestief of als stijlvolle begeleider van rijke desserts. Hij past bijzonder goed bij pure chocolade, pralines, rijke chocoladedesserts of tropisch fruit. Ook bij gerijpte kaas of als begeleiding bij koffie komt de aromatische diepte van deze Justino’s Madeira Colheita Tinta Negra 1999 optimaal tot zijn recht. Licht gekoeld, bij ongeveer 12 °C geserveerd, overtuigt deze Madeira DOP als elegante afsluiting van een menu.