Netzl Zweigelt Rubin Carnuntum DAC 2023 13,5% Vol. 0,75l

Beschrijving van de

De Netzl Zweigelt Rubin Carnuntum DAC 2023 13,5% vol. 0,75 l is een Oostenrijkse rode wijn uit Carnuntum met een sterk karakter die op indrukwekkende wijze de typische kenmerken van het regionale merk Rubin Carnuntum weerspiegelt. Deze aanduiding staat voor Zweigelt rode wijnen van hoge kwaliteit, die gevinifieerd worden uit het autochtone druivenras Zweigelt en een strenge kwaliteitstest door een onafhankelijk proefpanel moeten doorstaan. Weingut Netzl is een van de gerenommeerde wijnhuizen in de regio en staat voor authentieke DAC-wijnen uit Oostenrijk die worden gekenmerkt door hun terroir.

De wijnstokken groeien op licht kiezelhoudende lössbodems, die de wijn structuur en fijne mineraliteit geven. Het mesoklimaat van de Carnuntum regio profiteert ook van de invloed van het Neusiedl meer en de nabijgelegen Donau. Deze klimatologische combinatie zorgt voor een optimale rijpheid van de druiven en behoudt tegelijkertijd een levendige zuurgraad en fris fruit. De selectieve handpluk vond plaats op 21 september 2023, gevolgd door een zorgvuldige selectie van hele en enkele bessen in de kelder. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een maximumtemperatuur van 28 °C, waarbij de beslagkoek regelmatig wordt overspoeld om kleur, aroma's en tannines optimaal te extraheren. Na ongeveer twee weken maceratie vindt malolactische gisting plaats in gebruikte barriques. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in gebruikte Franse barriques voordat hij in de zomer van 2025 wordt gebotteld.

Proefnotitie

Diep robijnrood met violette reflecties in het glas, de neus onthult intense aroma's van donkere kersen, rijpe bessen en fijne specerijen vergezeld van subtiele geroosterde smaken en een hint van kruiden, in de mond is de wijn sappig en gestructureerd met rijp fruit, harmonieuze zuren en fijn geïntegreerde tannines, de afdronk is elegant, kruidig en Langs.

Zuurgraad: 5,2 g/l

Restsuiker: 1,2 g/l

Deze Rubin Carnuntum Zweigelt is een veelzijdige begeleider van gerechten en past perfect bij gegrild rundvlees, gestoofde gerechten, wildstoofpotten of stevige pastagerechten. Hij harmonieert ook met de klassieke Oostenrijkse keuken, zoals rosbief, goulash of stevige gegrilde vleesgerechten. De wijn ontvouwt zijn structuur ook bijzonder goed bij kruidige gerechten met harde kaas of paddenstoelen. Geserveerd op ongeveer 16-18 °C toont deze Oostenrijkse rode wijn uit Carnuntum zijn fruitige elegantie en zijn karakteristieke balans van kracht, smaak en regionale typiciteit.