Beschrijving van de

De Famille Ricci DULCE Rhum Vieux 42% vol. 0,7 l is een karaktervolle Rhum Vieux die de zoetere en bijzonder toegankelijke stijl binnen het creatieve assortiment van Famille Ricci vertegenwoordigt. Als onafhankelijke bottelaar staat Famille Ricci Rum bekend om zijn innovatieve rumblends, waarbij verschillende gerijpte distillaten doelbewust worden gecombineerd om verschillende aromatische accenten naar voren te brengen. Bij de Dulce Rhum Vieux ligt de nadruk duidelijk op zachte zoetheid, een ronde structuur en dessertachtige tonen, waardoor deze botteling zich duidelijk onderscheidt van de fruitigere of kruidigere varianten uit de serie.

De basis wordt gevormd door een zorgvuldig samengestelde blend van in eikenhouten vaten gerijpte rumsoorten, die door hun rijping een harmonieuze combinatie van vanille, karamel en fijne houttonen ontwikkelen. In vergelijking met andere afvullingen van het merk is de Dulce Rhum Vieux bijzonder zacht, romig en rond, met een duidelijke nadruk op zoete, volle aroma’s. Met een alcoholpercentage van 42 % blijft deze gerijpte rum niettemin aanwezig en gestructureerd, zonder zijn toegankelijkheid te verliezen.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden glans.

Neus: Karamel, vanille, zoete kruiden, subtiele houttonen.

Smaak: Romig en zacht, karamel, vanille, lichte chocolade, subtiele zoetheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, zacht, zoetig en harmonieus.

De Famille Ricci Dulce Rhum Vieux is uitstekend geschikt om puur van te genieten, bij voorkeur op kamertemperatuur, waardoor zijn romige en zoete aroma’s optimaal tot hun recht komen. Door zijn dessertachtige karakter past deze Rhum Vieux bijzonder goed bij zoete gerechten zoals crème brûlée, vanille-ijs, karameldesserts, chocoladetaart of gebak met noten. Ook bij pralines, melkchocolade of als begeleiding bij een dessertgang past deze rum uitstekend. Bovendien kan hij worden gebruikt in cocktails waarbij een ronde, zoete en zachte stijl gewenst is.