Hillinger Hill Side White 2025 12% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Hillinger Hill Side White 2025 12% vol. in een fles van 0,75 l is een buitengewone en karaktervolle witte wijncuvée uit Oostenrijk, die betovert met zijn aromatische veelzijdigheid en romige karakter. Deze hoogwaardige Oostenrijkse witte wijn, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Leo Hillinger, combineert de druivensoorten 70 % Grauburgunder, 15 % Chardonnay en 15 % Gelber Muskateller tot een harmonieuze en tegelijkertijd expressieve compositie. De combinatie van deze druivensoorten geeft de wijn zowel volheid en structuur als een opmerkelijke frisheid en aromatiek.

De vinificatie begint met een maceratie van ongeveer zes uur, waardoor extra aroma’s en structuur worden verkregen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer vier weken. De wijn rijpt daarna ongeveer twee maanden op de grove gist en nog eens vier maanden op de fijne gist. Deze uitgebreide gistrijping zorgt voor de karakteristieke romigheid, complexiteit en de volle stijl van de Hillinger Hill Side White 2025. Met een alcoholpercentage van 12 % Vol. presenteert deze premium witte wijn uit Oostenrijk zich elegant, veelzijdig en modern. De combinatie van exotisch fruit, fijne kruidigheid en een romige structuur maakt hem tot een bijzondere vertegenwoordiger van de Oostenrijkse witte wijncultuur. Bij optimale bewaring heeft deze wijn een bewaarpotentieel van ongeveer drie jaar.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Hillinger Hill Side White 2025 zich in een intens strogeel met een zachte roze tint. In de neus ontvouwen zich veelzijdige aroma’s van rijpe ananas, mango en lychee, vergezeld door bijzondere tonen van gekarameliseerde amandelen en zoete popcorn. In de mond presenteert deze cuvée van Grauburgunder, Chardonnay en Gelber Muskateller zich rond, vol en exotisch, met accenten van chocoladebananen, lychee en ananas. De gematigde zuurgraad en de fijne tannines zorgen voor evenwicht en diepte. De afdronk is lang, romig en aangenaam verwarmend.

Zuurgraad: 6,4 g/l

Restsuiker: 1 g/l

De Hillinger Hill Side White 2025 past uitstekend bij polenta, gegrilde spareribs en rosbief met tartaarsaus. Deze Oostenrijkse witte wijn past ook uitstekend bij gegrild gevogelte, kruidige visgerechten of aromatische gerechten uit de moderne keuken. Door zijn romige structuur past hij ook uitstekend bij krachtigere gerechten. Bij een serveertemperatuur van 8–9 °C en een drinktemperatuur van 10–11 °C komt het complexe aroma en de elegante volheid van deze premium witte wijn uit Oostenrijk optimaal tot zijn recht.