Rey Campero Mezcal CUISHE 48,7% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Rey Campero Mezcal CUISHE 48,7% vol. 0,7 l is een uitzonderlijke ambachtelijke mezcal uit Oaxaca, vervaardigd van de zeldzame agavesoort Cuishe (Agave Karwinskii). Deze bijzondere agavesoort groeit aanzienlijk langzamer dan de klassieke Espadín-agaves en ontwikkelt daardoor een complex en karaktervol aromaprofiel. Deze mezcal wordt geproduceerd in Candelaria Yegolé in de deelstaat Oaxaca door Rómulo Sánchez Parada, een mezcalero die het vak van zijn vader heeft geleerd en al op jonge leeftijd werkzaam was in de familie-eigen palenque. Na een economisch moeilijke periode emigreerde hij naar de VS, waarna hij in 2003 terugkeerde naar Oaxaca, zijn gezin herenigde en de traditionele mezcalproductie weer oppakte. Tegenwoordig behoort Rey Campero tot de meest gerenommeerde producenten van ambachtelijke premium-mezcal.

De Rey Campero Cuishe wordt volgens traditionele methoden geproduceerd en als Joven Mezcal gebotteld om de oorspronkelijke eigenschappen van de agave onvervalst te behouden. De distillatie vindt plaats in koperen distilleerketels, waardoor de fijne fruit- en minerale tonen van de Cuishe-agave bijzonder goed tot hun recht komen. Met een krachtig alcoholpercentage van 48,7 % vol. presenteert deze mezcal zich intens, complex en authentiek. De combinatie van traditionele bereiding, een zeldzame agavesoort en ambachtelijke productie maakt deze botteling tot een bijzondere ontdekking voor liefhebbers van hoogwaardige agave-distillaten.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Zuiver en fris met fruitige tonen, minerale accenten en subtiele kruidige nuances.

Smaak: Complex en evenwichtig met fruitaroma's, een minerale structuur, agavezoetheid en kruidige diepte.

Afdronk: Lang aanhoudend met aangename warmte, subtiele rooktonen en kruidige accenten.

De Rey Campero Mezcal Cuishe is uitstekend geschikt om puur van te genieten en moet op kamertemperatuur worden gedronken om zijn volledige aromaspectrum tot zijn recht te laten komen. Deze Oaxaca-mezcal past bijzonder goed bij gegrild vlees, mole-gerechten, geroosterde noten, pure chocolade, krachtige harde kaas of traditionele Mexicaanse specialiteiten. Ook voor veeleisende mezcalproeverijen biedt de zeldzame Karwinskii-agave spannende inzichten in de diversiteit van de mezcalwereld. De combinatie van de Cuishe-agave, koperdistillatie, traditionele productie in Candelaria Yegolé en de persoonlijke touch van Rómulo Sánchez Parada maakt deze mezcal tot een authentieke en karaktervolle specialiteit uit Oaxaca.