De Fusetti Cacao is een bijzondere variant op het Italiaanse bittere aperitief Fusetti, waarbij de karakteristieke bittere smaak wordt gecombineerd met cacao en sinaasappel. Deze editie verscheen voor het eerst in 2021 als limited edition en werd zo goed ontvangen door barmannen en fijnproevers dat de productie werd verdubbeld tot in totaal 3.786 flessen. Vanwege de aanhoudende vraag besloot de fabrikant uiteindelijk om Fusetti Cacao permanent in het assortiment op te nemen. Voor de productie worden infusies van cacao en sinaasappel gebruikt, die de klassieke bitterbasis extra diepte geven. Hierdoor ontstaat een zachter, maar tegelijkertijd nog steeds uitgesproken karakter, waarbij de typische bitterheid van Fusetti niet naar de achtergrond verdwijnt.


Met een alcoholpercentage van 25 % in de fles van 0,7 l is de Fusetti Cacao Bitter zowel ontwikkeld voor creatieve cocktailtoepassingen als voor puur genot. Cacao zorgt voor een warme, intense component, terwijl sinaasappel een fruitig tegenwicht biedt en de karakteristieke bittere structuur aanvult. Deze variant is bijzonder interessant voor Negroni-variaties, after-dinner-cocktails en winterse drankjes, waarbij cacao en bittere aroma’s doelgericht met elkaar kunnen worden gecombineerd. Ook qua uiterlijk onderscheidt deze variant zich van de rest van het Fusetti-assortiment: Fusetti Cacao is de enige versie met een zwart etiket en benadrukt daarmee het eigen karakter van deze variant.

Proefnotitie

Kleur: Donker robijnrood met mahoniekleurige glans.

Neus: cacao, bittere sinaasappel, fijne kruiden, citrustonen en subtiele specerijen.

Smaak: Harmonisch met bitterzoete cacao, sinaasappelschil, kruiden, bloemige nuances en een evenwichtige bitterheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, zacht en elegant met fijne cacao- en citrustonen.

De Fusetti Cacao is uitstekend geschikt om puur op ijs te drinken, als digestief of als bijzonder ingrediënt in klassieke en moderne cocktails. Zijn aroma komt bijzonder goed tot zijn recht in een Negroni, Boulevardier of Americano, waaraan hij een subtiele cacao- en citrustint geeft. Op culinair gebied past deze Italiaanse bittere likeur uitstekend bij pure chocolade, tiramisu, hazelnootdesserts, sinaasappelcake, cantuccini of gerijpte harde kaas. De combinatie van klassieke bitterheid, aromatische cacao en verse sinaasappel maakt de Fusetti Bitter Cacao tot een veelzijdige specialiteit voor veeleisende fijnproevers en de creatieve barcultuur.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Next Spirit Brands GmbH, Heiligenstädter Straße 43, 1190 Wenen, Oostenrijk, office@nextspiritbrands.at

Fabrikant/distilleerderij:

CV