De Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 12,5 % is een karaktervolle Sauvignon Blanc uit Zuid-Stiermarken, die een authentieke kennismaking biedt met het veelzijdige terroir van deze gerenommeerde Oostenrijkse wijnregio. De fles van 0,75 l bevat een droge Südsteiermark DAC-witte wijn, waarvan de wijnstokken groeien op gevarieerde bodems van schelpkalksteen, leem, zand, kalkmergel en leisteen. Deze verschillende bodemformaties bepalen het unieke karakter van de wijn. De jaargang 2025 wordt volledig in stalen tanks gevinifieerd, waardoor de voor deze druivensoort typische frisheid en helderheid van de Sauvignon Blanc centraal blijven staan. Een praktische schroefdop behoudt de frisheid en zorgt ervoor dat de fles gemakkelijk te openen is.


De Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 combineert precieze frisheid met een krachtige structuur en is daarmee een veelzijdige vertegenwoordiger van de Stiermarkse Sauvignon Blanc-wijnen. Zijn typische karakter en de heldere vinificatie maken hem zowel interessant om direct van te genieten als om verder te laten rijpen op fles. De aangegeven drinkrijpheid reikt minstens tot 2028, waardoor deze Oostenrijkse kwaliteitswitte wijn ook uitstekend geschikt is voor de wijnkelder.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 zich helder en in een lichtgele kleur met groene glans. In de neus komen rijpe vlierbessenaroma’s en bloemige nuances naar voren, vergezeld van een uitgesproken kruidigheid. In de mond is de wijn complex en krachtig van structuur, waarbij een subtiel geïntegreerde zuurgraad zorgt voor evenwicht en frisheid. De afdronk is langdurig en heeft een kruidige toets.

Zuurgraad: 5,3 g/l

Restsuiker: 1,1 g/l

Bij een serveertemperatuur van 8–10 °C past de Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 uitstekend bij vis en zeevruchten, evenals bij diverse groentegerechten. Dankzij zijn uitgesproken kruidigheid is hij bovendien aan te bevelen bij licht pittige Aziatische gerechten of gevogeltegerechten met citroenaroma’s. Ook als frisse begeleider van een zomers menu is deze Sauvignon Blanc uit Zuid-Stiermarken een uitstekende keuze.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Oostenrijk, weingut@weingutpolz.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Erich & Walter Polz

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)