De St. Kilian EX APRICOT BRANDY Single Cask Single Malt Whisky is een uitzonderlijke single cask-afvulling uit Duitsland met een krachtig alcoholpercentage van 50,7 % in een fles van 0,5 l. Deze single malt is afkomstig van St. Kilian Distillers in het in Neder-Franken gelegen Rüdenau en heeft in totaal vier jaar gerijpt in een enkel barriquevat van Frans eikenhout. Het bijzondere zit hem in de eerdere inhoud van het vat: daarin lag eerder Turkse abrikozenbrandewijn, waarvan de intense fruitige smaak tijdens de rijping op de whisky is overgegaan. De combinatie van Frans eikenhout, abrikozenbrandewijn en een rijpingstijd van vier jaar geeft deze botteling een uniek profiel en onderscheidt hem duidelijk van klassieke bourbon- of sherryvatrijpingen.


Als single cask single malt whisky is de St. Kilian EX APRICOT BRANDY volledig afkomstig uit één enkel vat en laat hij de individuele kenmerken daarvan ongemengd tot hun recht komen. Bijzonder kenmerkend is de combinatie van abrikoos en perzik, romige zoetheid, kruidige tonen en de invloed van de brandy die er eerder in zat. Het Franse eikenhout vult deze intense fruitigheid aan met extra kruidigheid en structuur. Met 50,7 % vol wordt de whisky gebotteld in een krachtige drinksterkte, die zijn expressieve karakter nog eens extra benadrukt. Daarmee richt deze bijzondere Apricot Brandy Cask-afvulling van St. Kilian zich vooral op whiskyliefhebbers die zeldzame vattypes, uitgesproken fruitigheid en unieke single-cask-rijpingen waarderen.

Proefnotitie

Kleur: Stralend goud.

Neus: Sappige abrikozen en volledig rijpe perziken met Sevilla-sinaasappel, romige vanille, delicate bloemen en fijne kruidenlimonade, aangevuld met elegante brandy-tonen en subtiele eikenhout.

Smaak: Weelderig en romig met rijpe abrikoos, sappige perzik, vanille en kruidenlimonade, vergezeld door accenten van brandewijn, zachte eikenhoutkruidigheid en zacht smeltende karamel.

Afdronk: Lang aanhoudend, romig-zoet en aangenaam verwarmend met fruitjam, fijne brandy-tonen, donkere toffee, licht bittere sinaasappel en elegante eikenhoutkruidigheid.

De St. Kilian EX APRICOT BRANDY Single Cask is vooral aan te bevelen puur op kamertemperatuur, waarbij bij het krachtige alcoholpercentage van 50,7 % vol enkele druppels stilstaand water extra fruitaroma’s kunnen vrijmaken. Culinair past hij goed bij eendenborst, varkensfilet of milde tot medium sterke kaas. Bijzonder geschikt zijn echter abrikozen- of perzikdesserts, crème brûlée, karamelgebak en pure chocolade, omdat deze de uitgesproken fruit- en brandewijntonen van de whisky benadrukken. Daardoor is deze single cask-botteling uitstekend geschikt als digestief, voor whiskyproeverijen of bijzondere genotsavonden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: St. Kilian Distillers GmbH, Hauptstraße 1-5, 63924 Ruedenau, Duitsland, info@stkiliandistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

St. Kilian Distillers