Marzadro TRENTINA Grappa Barrique Morbida 41% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Marzadro TRENTINA Grappa Barrique Morbida is een bijzonder zachte grappa uit het Trentino, waarmee de familie Marzadro een eerbetoon brengt aan haar thuisregio. Voor de productie ervan wordt druivenpulp gebruikt van de voor de regio kenmerkende druivensoorten Chardonnay en Gewürztraminer. De distillatie vindt bijzonder voorzichtig plaats volgens de bagnomaria-methode in een discontinue distilleerketel, waarbij de gecontroleerde temperatuurregeling ertoe bijdraagt dat de voor de druivensoort typische eigenschappen van de uitgangsproducten behouden blijven. De combinatie van Chardonnay en de aromatische Gewürztraminer vormt daarbij de basis voor het verfijnde en evenwichtige karakter van deze Italiaanse druivenpulpbrandewijn.

Na de distillatie rijpt de Trentina Grappa Barrique Morbida enkele maanden in geselecteerde vaten, waarin eerder de bekende Marzadro Grappa Stravecchia Diciotto Lune heeft gerijpt. Deze bijzondere vatrijping verleent de grappa extra soepelheid en versterkt zijn zachte, fluweelachtige stijl. Met een alcoholpercentage van 41 % in de fles van 0,7 l combineert de grappa de traditionele distilleerkunst uit het Trentino met een doelgerichte vatrijping. Distilleria Marzadro, dat sinds 1949 in Trentino actief is, brengt met de TRENTINA Barrique Morbida regionale druivensoorten, bagnomaria-distillatie en de ervaring uit de productie van gerijpte grappa's samen in een unieke afvulling.

Proefnotitie

Kleur: Warm goud.

Neus: Aromatisch en delicaat met fijne bloemige en fruitige accenten, vergezeld van subtiele vatkruidigheid.

Smaak: Bijzonder zacht en aangenaam met een fluweelzachte textuur, harmonieuze fruitige tonen en subtiel geïntegreerde hout- en kruidenaccenten.

Afdronk: Zacht en evenwichtig met aanhoudende warmte, subtiel fruit en fijne vatovertuigingen.

De Marzadro TRENTINA Grappa Barrique Morbida is uitstekend geschikt om puur te drinken als digestief na een goede maaltijd en mag niet te koud worden geserveerd, zodat de fijne druivensoort- en vatovertuigingen zich kunnen ontplooien. De grappa past bijzonder goed bij gerijpte harde kaas, notengebak, amandelcake of pure chocolade. Ook bij een espresso of koffie is deze zachte, op vat gerijpte grappa een klassieke Italiaanse afsluiting. Voor een proeverij wordt een tulpvormig grappaglas aanbevolen, dat de aromatische eigenschappen geconcentreerd tot hun recht laat komen.