De Shede Spirit of the Sages is een hoogwaardige baijiu met een krachtig aroma uit Sichuan, China, waarvan het concept de Chinese traditie van sterke dranken combineert met filosofische symboliek. De editie wordt ook gepresenteerd als „Dialogue Between Chinese & Western Sages“ of „The Path to Happiness“ en is geïnspireerd door de leer van de Chinese filosoof Laozi en de Griekse filosoof Socrates. Centraal staat het gedeelde idee dat tevredenheid en het afzien van buitensporige verlangens een weg kunnen openen naar blijvend geluk. Als grondstof wordt onder andere hoogwaardige sorghum gebruikt, die volgens traditionele methoden wordt verwerkt en gefermenteerd. De basis-baijiu heeft een rijpingstijd van minimaal acht jaar, waardoor zijn krachtige, aromatische stijl naarmate hij rijpt steeds meer in balans komt.

Met een alcoholpercentage van 52 % presenteert de Shede Spirit of the Sages Baijiu zich als een intense Chinese sterke drank met een uitgesproken aromatische structuur. Shede is afkomstig uit Sichuan, een van de belangrijkste regio’s voor Chinese baijiu, en deze botteling wordt uitdrukkelijk ingedeeld bij de ‘strong aroma’-stijl (Nongxiang). Naast de sterke drank zelf speelt ook de zorgvuldig ontworpen presentatie een belangrijke rol: het ontwerp sluit aan bij de filosofische dialoog tussen oosterse en westerse wijsheid en geeft deze editie een uitgesproken verzamelaars- en cadeau-karakter. De combinatie van minimaal acht jaar gerijpte baijiu, een alcoholpercentage van 52 %, de Strong-Aroma-stijl en het filosofisch vormgegeven editieconcept maakt deze 0,5-literfles tot een buitengewone specialiteit. Hij wordt aangeboden samen met een bijpassende geschenkdoos.

Proefnotitie

Kleur: Helder tot licht glanzend.

Neus: Complex en veelzijdig met gefermenteerd graan, bloemige honing, gedroogd fruit en kruidige houttonen.

Smaak: Vol en zacht met geroosterde sesam, karamel en vanille, evenals een uitgesproken hartige, kruidige umami-component.

Afdronk: Langdurig en elegant met peper, gerijpt hout en een intens, verwarmend kruidige toets.

De Shede Spirit of the Sages wordt het best puur op kamertemperatuur geserveerd in kleine baijiu-glaasjes en is bijzonder geschikt voor gezamenlijke maaltijden en speciale gelegenheden. Als begeleiding bij de maaltijd zijn krachtige Chinese vleesgerechten, gebakken varkensvlees, eend, pittige Sichuan-gerechten of hartige voorgerechten aan te bevelen, die het intense, krachtige aromaprofiel aankunnen. Vanwege het hoge alcoholpercentage van 52 % wordt aangeraden om er langzaam van te genieten in kleine porties. De combinatie van een rijping van minimaal acht jaar, een geschenkverpakking en een filosofisch geïnspireerd ontwerp maakt deze afvulling bovendien tot een bijzonder cadeau voor baijiu-liefhebbers en verzamelaars.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Chimex GmbH, Stadlauer Straße 47, 1220 Wenen, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Shede Spirits Co.