De Uncharted Whisky Co Speys Oddity 12 Years Old is een uitzonderlijke Speyside single malt Scotch whisky, die door de onafhankelijke bottelaar The Uncharted Whisky Co. als small batch is samengesteld uit slechts twee vaten. De naam van de Speyside-distilleerderij waar de whisky vandaan komt, wordt bewust niet genoemd. De whisky werd in maart 2013 gedistilleerd en in augustus 2025 gebotteld, na een rijpingstijd van in totaal 12 jaar. Het bijzondere aan deze whisky zijn de twee ongebruikelijke afwerkingen: een deel van de whisky heeft twee jaar in een Moscatel-vat doorgebracht, terwijl het andere deel eveneens twee jaar in een mezcal-vat is gerijpt. Vervolgens worden beide vaten met elkaar vermengd. Deze combinatie van een zoet-fruitig dessertwijnvat en een aards-rokerig mezcalvat geeft de Speys Oddity zijn eigenzinnige karakter.

De 12 jaar oude Speys Oddity wordt gebotteld onder het vatnummer UC051 met een krachtig alcoholpercentage van 54 %. Het aandeel Moscatel zorgt vooral voor weelderig gedroogd fruit en een fluweelzachte structuur, terwijl de Mezcal Cask Finish drogere, aardse componenten en een subtiel rookaccent toevoegt. De whisky wordt niet koud gefilterd en zonder kleurstoffen gebotteld. Achter Uncharted Whisky Co. staan de onafhankelijke bottelaars Jack Breslin en Dana de Vos, die zich richten op ongebruikelijke single-cask- en small-batch-bottelingen. Juist de combinatie van 12 jaar rijping, een Moscatel- en Mezcal-afwerking, slechts twee gebruikte vaten en 54 % maakt Speys Oddity tot een ongebruikelijke interpretatie van een klassieke Speyside single malt.

Proefnotitie

Kleur: goud tot amber.

Neus: Sappige meloen, rijpe perzik en verse peer, vergezeld van rozenbloesem en een subtiel vleugje mezcalrook.

Smaak: Honing, gedroogde vijgen en warme kruiden, aangevuld met kruidnagel en een aardige, droge mezcal-vatsmaak.

Afdronk: Lang aanhoudend en weelderig, met zachte rook, een nasmakende zoetheid en subtiel bittere sinaasappelschil.

Vanwege het krachtige alcoholpercentage van 54 % raden we aan om de Uncharted Speys Oddity 12 Years Old in eerste instantie puur te drinken bij een temperatuur van ongeveer 18–20 °C, waarbij enkele druppels stilstaand water extra fruit- en kruidenfacetten kunnen onthullen. Hierbij passen gerijpte harde kaas, gedroogde vijgen, geroosterde noten of pure chocolade, die met name de Moscatel-invloed benadrukken. De subtiele Mezcal-rook harmonieert bovendien goed met gegrild vlees of lichtgerookte gerechten. Deze botteling is bijzonder interessant voor whiskyproeverijen waarbij ongebruikelijke vatafwerkingen en onafhankelijke Speyside-bottelingen centraal staan.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Fass Manager e.U., Raiffeisenstraße 4, 5671 Bruck an der Großglocknerstraße, Oostenrijk, manager@fass.management

Fabrikant/distilleerderij:

Uncharted Whisky Co