De Tement Welschriesling Opok Südsteiermark DAC 2025 11 % is een karaktervolle Welschriesling uit Zuid-Stiermarken, die als Südsteiermark DAC-regionale wijn de herkomst en de typische lichtheid van dit traditionele druivenras centraal stelt. De druiven zijn afkomstig van biodynamisch bewerkte wijngaarden met overwegend karakteristieke Opok-bodems, terwijl de wijnstokken een gemiddelde leeftijd van ongeveer 32 jaar hebben. Na de natuurlijke spontane gisting rijpt de wijn zes tot twaalf maanden op de fijne gist in roestvrijstalen tanks. Deze bewust puristische rijping onderstreept de rechtlijnige stijl van de wijn en behoudt zijn herkomstgebonden karakter. De fles van 0,75 l wordt afgesloten met een praktische schroefdop.


Met slechts 11 % alcohol presenteert de Tement Welschriesling Opok 2025 zich als een lichte en tegelijkertijd nauwkeurig gestructureerde Stiermarkse witte wijn met een uitgesproken uitnodigende drinkbaarheid. Het wijnhuis Tement omschrijft hem treffend als „Wöschmeister“ en als een lichte verfrissing van topklasse. De combinatie van een sappige structuur, levendige frisheid en de invloed van de Zuid-Steirische Opok-bodems maakt hem tot een veelzijdige wijn voor ongedwongen genotsmomenten en de klassieke Steirische keuken. De ideale drinkrijpheid ligt in de eerste drie jaar, zodat de jaargang 2025, vooral wanneer hij jong wordt gedronken, zijn levendige stijl optimaal tot zijn recht laat komen.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Tement Welschriesling Opok Südsteiermark DAC 2025 zich in een heldere, zuivere gele kleur met groenachtige reflecties. In de neus komen verse groene appel en limoen naar voren, vergezeld van witte bloemen en subtiele kruidige tonen. In de mond is de Welschriesling licht en heerlijk sappig, waarbij een structurerende zuurgraad zorgt voor spanning en levendigheid. De afdronk is fris, licht ziltig en aangenaam stimulerend.

Zuurgehalte: 6,4 g/l

Restsuiker: 2,8 g/l

De Tement Welschriesling Opok 2025 is een ideale begeleider van de klassieke Stiermarkse ‘Brettljause’ met spek, ham, smeersels, kaas en boerenbrood. Deze lichte Südsteiermark DAC Welschriesling past eveneens uitstekend bij koude voorgerechten, gebakken kip, gebakken vis of zomerse salades. Dankzij zijn levendige structuur is hij bovendien uitstekend geschikt als ongedwongen terraswijn of voor gezellige bijeenkomsten.

Distributeur/importeur:

Distributie/importeur: Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Oostenrijk, weingut@tement.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Tement

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)