De Signatory Vintage 100 Proof Exceptional Edition Speyside (M) 18 Years Old #17 is een uitzonderlijk gerijpte Speyside single malt Scotch whisky, die in 2008 is gedistilleerd en na 18 jaar rijping in 2026 is gebotteld. De aanduiding Speyside (M) houdt de exacte distilleerderij bewust op de achtergrond, terwijl leeftijd, herkomst en vatselectie duidelijk het karakter van deze botteling bepalen. Voor de rijping koos Signatory Vintage voor First Fill Oloroso Sherry Butts, waarvan de intense invloed de single malt een uitgesproken combinatie van donker fruit, sherry en kruidige eik geeft. Deze botteling maakt deel uit van de 100 Proof Exceptional Edition #17, waarmee Signatory bijzonder gerijpte en karaktervolle whisky’s presenteert met het traditionele alcoholpercentage van 100 British Proof.

Na bijna twee decennia vatrijping wordt de Speyside (M) 2008/2026 gebotteld met een krachtig alcoholgehalte van 57,1%. Daarbij ziet Signatory Vintage consequent af van koudefiltratie en kleurstoffen, zodat het natuurlijke karakter van het vat zo onvervalst mogelijk behouden blijft. De whisky is niet rokerig, waardoor de invloed van de First Fill Oloroso Sherry Butts bijzonder duidelijk naar voren komt. Signatory Vintage combineert hier een lange rijpingstijd met een hoog alcoholpercentage en een transparante vermelding van de essentiële productiegegevens. De combinatie van 18 jaar rijping, oogstjaar 2008, First Fill Oloroso Sherry Butts en 57,1 % maakt deze 0,7-literfles bijzonder interessant voor liefhebbers van lang gerijpte, intens door sherry gekenmerkte Speyside Single Malts.

Proefnotitie

Kleur: Honingkleurig met warme gouden glans.

Neus: Rijpe vijgen en sappige sinaasappel, vergezeld van intense Oloroso-sherry en een subtiel accent van donkere chocolade.

Smaak: Vol en krachtig met gedroogde dadels en vijgen, kruidige eik, lichtbittere chocolade en complexe sherry-aroma's.

Afdronk: Lang aanhoudend en veelzijdig met zwarte thee en een subtiele zoetheid van bruine suiker.

De Signatory Vintage Speyside (M) 18 Years Old Exceptional Edition #17 kan het best puur op kamertemperatuur worden gedronken, waarbij bij 57,1 % enkele druppels stilstaand water de intense sherry-aroma’s nog meer tot hun recht kunnen laten komen. Donkere chocolade, gedroogde vijgen en dadels, gekarameliseerde noten of gerijpte harde kaas passen bijzonder goed bij zijn krachtige karakter. Ook een dessert met pure chocolade en sinaasappel sluit aan bij de belangrijkste componenten van de whisky. Door de lange rijping van 18 jaar en de First Fill Oloroso Sherry Casks is deze botteling bijzonder geschikt voor veeleisende proeverijen en speciale gelegenheden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Nederland, support@saluddistribution.nl

Fabrikant/distilleerderij:

Speyside-distilleerderij