The Bitter Truth Lemon Bitters 39% vol. 0,2 l

Beschrijving van de

The Bitter Truth Lemon Bitters zijn aromatische cocktailbitters uit Duitsland, die speciaal zijn ontwikkeld om drankjes te verfijnen met een geconcentreerde citroen- en kruidensmaak. Achter The Bitter Truth staan de Duitse barmannen Stephan Berg en Alexander Hauck, die het merk in 2006 oprichtten en zich specialiseerden in hoogwaardige cocktailbitters, likeuren en andere barproducten. Bij de Lemon Bitters staan verschillende facetten van de citroen centraal, waarbij frisse citrusaroma’s worden gecombineerd met kruidige en specerijachtige componenten. Met een krachtig alcoholpercentage van 39 % is dit een sterk geconcentreerd barproduct dat doorgaans niet zoals een klassieke sterke drank in grote hoeveelheden puur wordt geserveerd, maar gedoseerd wordt gebruikt om cocktails en longdrinks op smaak te brengen.

De The Bitter Truth Lemon Bitters worden aangeboden in een handzame fles van 0,2 liter, die een nauwkeurig en zuinig gebruik mogelijk maakt, zowel in de professionele bar als in de thuiscocktailbar. Al een paar druppels kunnen een drankje extra citrusfrisheid, bitterheid en aromatische diepte geven. Lemon Bitters zijn vooral interessant voor recepten waarbij citroenaroma’s gewenst zijn, zonder dat er grote hoeveelheden citroensap of extra vloeistof aan toegevoegd hoeven te worden. Daarmee behoren ze tot de basisuitrusting van een veelzijdige cocktail- en thuisbar en kunnen ze zowel klassieke recepten aanpassen als worden gebruikt voor eigen drankcreaties. De combinatie van een alcoholpercentage van 39 %, geconcentreerde citroenaroma’s en veelzijdige doseerbaarheid maakt deze bitters tot een functioneel hulpmiddel voor het bereiden van veeleisende cocktails.

Proefnotitie

Kleur: Licht goudgeel.

Neus: Intensieve citroenschil en frisse citrustonen, vergezeld van kruidige en subtiel kruidige accenten.

Smaak: Citrusachtig en krachtig met citroen, een subtiel bittere toets en een complexe kruidenstructuur.

Afdronk: Lang aanhoudend, droog en subtiel bitter met een nasmaak van citroenschil en kruidige nuances.

The Bitter Truth Lemon Bitters kunnen het beste spaarzaam in afzonderlijke scheutjes worden gebruikt en zijn bijzonder geschikt voor het verfijnen van Martini’s, gin-tonics, highballs en diverse gin-, wodka- of whiskycocktails. Ook drankjes met vermout of mousserende wijn kunnen door een paar scheutjes extra citruscomplexiteit krijgen. In alcoholvrije cocktails kan de bitters eveneens als intensieve kruidcomponent worden gebruikt, waarbij de afgewerkte drank door het alcoholgehalte van 39 % niet volledig alcoholvrij blijft. Lemon Bitters zijn bijzonder handig voor de thuisbar en de professionele horeca, wanneer een nauwkeurig doseerbare citroen- en bittercomponent gewenst is.