Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2023 14% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2023 14 % is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, die wordt geproduceerd op de Tenuta Perano in het hart van het Chianti Classico-gebied. De wijngaarden liggen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau en profiteren van hun zuid-zuidwestelijke ligging en hun natuurlijke, amfitheatervormige ligging, waardoor zonlicht en warmte optimaal worden benut. Voor de jaargang 2023 kiest Frescobaldi voor Sangiovese en aanvullende druivensoorten. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Tijdens de maceratie zorgen zorgvuldige remontages voor een gecontroleerde extractie van de polyfenolen en daarmee voor de karakteristieke structuur van deze Chianti Classico DOCG.

Na de vinificatie rijpt de Tenuta Perano 2023 in totaal 12 maanden in barriques en roestvrijstalen tanks, waarbij de gedeeltelijke rijping op hout extra complexiteit verleent. Daarna volgt nog een rijpingsfase op fles, voordat de wijn op de markt komt. Het oogstjaar 2023 werd in de hooggelegen wijngaarden gekenmerkt door een koele en regenrijke winter, een mild voorjaar en een warme, maar niet overdreven hete zomer. De goede nachtelijke ventilatie van de percelen droeg bij aan een gelijkmatige rijping van de druiven. Met 14 % alcohol in de fles van 0,75 l combineert deze Frescobaldi Chianti Classico 2023 de traditionele Sangiovese-karakteristieken met de bijzondere hoogte van de Tenuta Perano en is hij geschikt voor zowel verfijnde menu’s als voor bijzondere gelegenheden.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Frescobaldi Tenuta Perano 2023 zich in een stralend robijnrood. In de neus staan zure kersen en rode en donkere bessen op de voorgrond, vergezeld van elegante bloemige nuances en een subtiele kruidigheid die doet denken aan zwarte peper en kruidnagel. In de mond is de Chianti Classico rond en fris, met een duidelijk uitgesproken tanninestructuur die naarmate de wijn rijpt steeds verfijnder wordt. De afdronk is harmonieus, kruidig en aangenaam lang.

De Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2023 past uitstekend bij vleesgerechten en middelmatig tot lang gerijpte kazen. Bijzonder geschikt zijn tagliatelle met een krachtige ragù, Bistecca alla Fiorentina, gestoofd rundvlees of lamsvlees, evenals Pecorino uit Toscane. Een serveertemperatuur van ongeveer 16–18 °C laat de structuur en frisheid evenwichtig tot hun recht komen; indien nodig kan de jonge jaargang voor het serveren even worden belucht. Daardoor is deze Toscaanse rode wijn van Frescobaldi bijzonder geschikt voor Italiaanse menu’s, feestelijke diners en gezellige momenten van genot.