De Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 11,5 % is afkomstig uit een van de meest prestigieuze herkomstgebieden voor Prosecco Superiore in Veneto. De kleine wijngaard Cartizze ligt in het heuvelachtige gebied van Valdobbiadene en neemt als Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG een bijzondere plaats in binnen de herkomstpiramide. De basis wordt gevormd door de voor de regio kenmerkende druivensoort Glera, die onder gunstige klimatologische omstandigheden rijpt op de steile hellingen rondom Cartizze. De combinatie van de helling, de goede zoninstraling en de bijzondere bodemgesteldheid schept de voorwaarden voor een expressieve en tegelijkertijd elegante Italiaanse mousserende wijn. De tweede gisting vindt plaats in een drukvat volgens de voor hoogwaardige Prosecco typische Martinotti-methode, waardoor de frisheid en het voor de druivensoort typische karakter doelbewust behouden blijven.


Met een alcoholpercentage van 11,5 % in de fles van 0,75 l combineert de Fasol Menin Cartizze DOCG de traditionele herkomst uit Valdobbiadene met een evenwichtige, fijn afgestemde stijl. Kenmerkend voor Cartizze Prosecco is een merkbaar zachtere en zoetere smaak dan bij een klassieke Brut, die niettemin wordt gedragen door voldoende frisheid. De fijne koolzuur ondersteunt het levendige karakter en maakt deze Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG zowel tot een elegante afsluiting van een menu als tot een perfecte begeleider van zoete gerechten. De combinatie van de gerenommeerde Cartizze-herkomst, de autochtone druivensoort Glera en de zorgvuldige bereiding van de mousserende wijn maakt deze wijn tot een bijzondere keuze voor feestelijke gelegenheden, desserts en genotvolle momenten.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG zich met een stralende, heldere kleur en een fijne, levendige pareling. In de neus ontvouwt zich een verfijnd aromatisch bouquet met delicate witte bloemen, tropische accenten van banaan en ananas, en subtiele nuances van witte amandel en pruim. In de mond is de Cartizze elegant en fris, met een aangename sprankeling en een harmonieus uitgebalanceerde zoetheid. De afdronk is evenwichtig, verfijnd en aangenaam langdurig.

De Fasol Menin Cartizze Dry DOCG past bijzonder goed bij vers fruit, droog gebak en desserts. Aan te bevelen zijn bijvoorbeeld amandelgebak, fijne zandkoekjes, fruittaart of lichte desserts met perzik en ander licht fruit. Ook bij een feestelijk dessertbuffet of als elegante afsluiting van een menu is de Cartizze Prosecco uit Valdobbiadene uitstekend geschikt. Goed gekoeld, bij ongeveer 6–8 °C geserveerd, komen de frisheid, zoetheid en fijne pareling bijzonder evenwichtig tot hun recht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: LIDIA S.R.L, VIA SAN MARTINO 5/A, 31049 Valdobbiadene, Italië, prosecco@fasolmenin.it

Fabrikant/distilleerderij:

Fasol Menin

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)