De Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo Eroe Extra Brut DOCG is een Prosecco Superiore uit Veneto met een uitgesproken karakter, die uitsluitend wordt geproduceerd van druiven uit de wijngaard „EROE“. Deze ligt in Col Vinal in Farra di Soligo, binnen het historische heuvelgebied van de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. De aanvullende aanduiding Rive di Farra di Soligo benadrukt de precieze herkomst van de druiven binnen het DOCG-gebied en staat voor een Prosecco afkomstig van een duidelijk afgebakende steile helling of gemeente. De druiven van de EROE-wijngaard worden zorgvuldig met de hand geoogst, waardoor al tijdens de oogst een gerichte selectie mogelijk is. De naam Eroe – Italiaans voor ‘held’ – onderstreept daarbij het bijzondere belang van deze wijngaard binnen het assortiment van Fasol Menin.

Met 11,5 % alcohol in de fles van 0,75 l combineert de Fasol Menin Eroe Extra Brut een zeer droge stijl met de karakteristieke herkomst uit de steile heuvels van Farra di Soligo. De classificatie als Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farra di Soligo benadrukt de regionale identiteit bijzonder duidelijk. Door de handmatige oogst, de herkomst uit één enkele wijngaard en de Extra Brut-dosage onderscheidt deze Italiaanse mousserende wijn zich van de meer alledaagse Prosecco-varianten. Daardoor is de Fasol Menin Rive di Farra di Soligo Eroe bijzonder geschikt voor liefhebbers van droge, terroirgerichte Prosecco Superiore en zowel als verfijnd aperitief als veelzijdige begeleider bij een menu.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Fasol Menin Eroe Extra Brut zich in een schitterende, lichte kleur met een fijne pareling. In de neus is hij fris en fruitig met tonen van groene appel en peer, vergezeld van delicate acaciabloesems. In de mond is de prosecco harmonieus en precies, waarbij de Extra Brut-stijl de rechtlijnige frisheid benadrukt. De afdronk is aangenaam droog en wordt gekenmerkt door een karakteristieke zoute toets.

De Fasol Menin Eroe Extra Brut is uitstekend geschikt als droog aperitief en past bijzonder goed bij rauwe vis, sushi, sashimi en viscarpaccio. Hij harmonieert eveneens met gegrilde vis, garnalen en andere zeevruchten, evenals met verse, milde kaassoorten. Door zijn droge en zoute karakter is hij ook een geschikte begeleider van lichte voorgerechten en mediterrane visgerechten. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 6 en 7 °C.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: LIDIA S.R.L, VIA SAN MARTINO 5/A, 31049 Valdobbiadene, Italië, prosecco@fasolmenin.it

Fabrikant/distilleerderij:

Fasol Menin

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)