De Canella Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut DOCG 2025 11 % is een hoogwaardige Italiaanse mousserende wijn uit Veneto, die wordt geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde druiven van het oogstjaar 2025. Zijn herkomst uit het gerenommeerde gebied Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG staat voor een van de belangrijkste kwaliteitsgebieden van de Prosecco. Centraal staat de traditionele druivensoort Glera, die in de heuvelachtige wijngaarden rond Valdobbiadene bijzonder gunstige omstandigheden aantreft. De aanduiding „Millesimato“ geeft aan dat de gebruikte druiven grotendeels uit het aangegeven oogstjaar afkomstig zijn. Na een zorgvuldige verwerking volgt de klassieke rijping in roestvrijstalen tanks, waarbij ook de tweede gisting volgens de voor prosecco kenmerkende Martinotti- of Charmat-methode in de druktank plaatsvindt. Op deze manier blijft het frisse en elegante karakter van de Glera-druiven bijzonder goed behouden.


Met 11 % alcohol in de fles van 0,75 l is de Canella Prosecco Superiore Millesimato Brut 2025 aangenaam licht en droog. De fijn afgestemde Brut-dosage van ongeveer 10 g/l restsuiker zorgt voor een harmonieuze balans tussen frisheid en subtiele zachtheid en plaatst deze mousserende wijn duidelijk in de categorie Brut, oftewel droog. Zijn romige pareling en evenwichtige structuur maken van deze Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG een veelzijdige begeleider, van het aperitief tot het diner. De fles is klassiek afgesloten met een mousserende wijnkurk. De combinatie van Glera, oogstjaar 2025, DOCG-herkomst, Brut-dosage en rijping in stalen tanks maakt hem tot een aantrekkelijke keuze voor liefhebbers van droge Italiaanse mousserende wijnen en voor feestelijke gelegenheden.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Canella Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut 2025 zich in een stralende, lichte strogeel kleur met een fijne en romige pareling. In de neus ontvouwt zich een fris, elegant bouquet met tonen van appel en peer, vergezeld van subtiele citrusaccenten en delicate bloemige nuances. In de mond is de Prosecco licht, droog en verfrissend, met een harmonieus geïntegreerde brut-dosage, levendige zuurgraad en een aangenaam romige mousse. De afdronk is fris, evenwichtig en aangenaam lang.

De Canella Prosecco Superiore Brut 2025 is uitstekend geschikt als aperitief en in het bijzonder als begeleiding bij vis en zeevruchten. Oesters, garnalen, gegrilde vis, sushi of lichte pasta met zeevruchten passen er net zo goed bij als antipasti en milde voorgerechten. Ook bij niet al te zoete desserts, verfijnd gebak of fruitige toetjes laat de Brut Prosecco zich goed combineren. Goed gekoeld, bij ongeveer 6–8 °C geserveerd, komen zijn frisheid, elegante structuur en romige pareling bijzonder goed tot hun recht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Getränkehandelshaus Ges.m.b.H., Bäckermühlweg 44, 4030 Linz, Oostenrijk, office@vog.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Canella

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)