De Planteray Rum BARBADOS Single Cask Sauternes Barrel 2019 44,7% vol. 0,7 l is een rum in beperkte oplage uit Barbados, die deel uitmaakt van de exclusieve Planteray Single Cask Collection 2026. Deze uitzonderlijke rum wordt gemaakt van suikerrietmelasse in de traditionele Stade's West Indies Rum Distillery, waar de melasse eerst twee tot drie dagen fermenteert en vervolgens wordt verwerkt door middel van pot-still- en column-still-distillatie. De in 2019 gedistilleerde rum rijpt eerst vijf jaar en zes maanden in Ferrand-vaten onder continentale omstandigheden in Frankrijk, zonder eerst een tropische vatrijping te ondergaan. Zijn bijzondere karakter krijgt hij door een afsluitende finish van 16 maanden in een voormalig Sauternes-wijnvat. Na in totaal ongeveer zes jaar en tien maanden vatrijping wordt deze speciale editie gepresenteerd in een fles van 0,7 l met geschenkverpakking en combineert hij de Caribische rumtraditie met Franse vatrijping.

Het merk Planteray Rum, voorheen Plantation Rum, behoort tot het Franse distilleerderijhuis Maison Ferrand en staat onder leiding van Master Blender Alexandre Gabriel, die bekend staat om zijn uitzonderlijke vatrijpingscombinaties. De Planteray Barbados 2019 Sauternes Barrel onderscheidt zich vooral door zijn Sauternes-afwerking, die de invloed van de beroemde Franse zoete wijn uit de wijnstreek Bordeaux centraal stelt. De vaten, waarin eerder Sauternes heeft gerijpt, voegen extra aromatische facetten toe aan de lange vatrijping van Ferrand. Met een dosering van slechts 2 g suiker per liter en zijn unieke vatselectie behoort deze botteling tot de bijzondere zeldzaamheden van de Planteray Single Cask-serie. De combinatie van continentale vatrijping, Frans eikenhout en nabrijping in Sauternes-wijnvaten maakt deze gelimiteerde Barbados-rum tot een interessante ontdekking voor liefhebbers van uitzonderlijke vatrijpingen.

Proefnotitie

Kleur: Warm goud met amberkleurige glans.

Neus: Elegante oranjebloesem, fijne bijenwas, rijpe abrikozen, banaan, mango en kokosnoot, vergezeld van rozijnen, geroosterde noten en kruidige nuances.

Smaak: Zijdeachtig en vol, met sappige perzik, mandarijn, nectarine, gedroogde banaan en ananas, aangevuld met nootmuskaat, een subtiele honingzoetheid en een discrete minerale toets.

Afdronk: Langdurig en veelzijdig, met cederhout, kruidige piment, romige vanille, heidehoning en verse sinaasappelschil.

De Planteray Barbados 2019 Sauternes Barrel leent zich uitstekend voor puur genot op kamertemperatuur, bij voorkeur in een tulpvormig nosingglas, zodat de fruitige en kruidige facetten van de bijzondere vatrijping zich ten volle kunnen ontplooien. Een paar druppels stilstaand water kunnen extra nuances van de Sauternes-na-rijping naar voren brengen. Als culinaire begeleiding passen romige blauwschimmelkaas, gerijpte Comté of milde geitenkaas bijzonder goed bij de fruitige en honingachtige accenten. Ook abrikozentaart, gekarameliseerde perziken of witte chocolade vormen een interessante aanvulling. Dankzij de gelimiteerde botteling uit één enkel vat en de aantrekkelijke geschenkverpakking is deze rum bovendien geschikt als bijzonder cadeau-idee voor rumkenners en verzamelaars van uitzonderlijke sterke dranken.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand

Gemaakt van:

• Melasse